(4 portii)
Reteta facuta de mine e modificata fata de reteta originala http://foodandspice.blogspot.com/2008/01/chickpeas-with-paneer-cheese.html
Am facut fara: branza paneer, ardei chili, garam masala (nu am avut).
In loc de rosie am folosit pasta de rosii diluata in apa.
Am pus mai putin coriandru si chimion macinat , dupa gust.
A iesit foarte buna reteta.
1 ¼ cana naut uscat, inmuiat peste noapte in apa rece, fiert 1-2 ore.
1 cana branza paneer, prajita
3 lg ulei
1 ceapa mare, tocata
4 catei usturoi, tocati
1 lg ghimbir, razalit sau tocat fin cubulete
1 lg-ta seminte de chimion, intregi
1 frunza dafin
2-3 ardei chili iuti, tocati fin
½ lg-ta curcuma
1 ½ lg-te chimion macinat
2 lg-te coriandru macinat
Sare de mare, piper proaspat macinat, dupa gust
½ lg-ta piper cayenne
1 rosie mare, tocata cubulete mici
½ -3/4 cana din lichidul in care a fiert nautul sau apa
Sucul de la o lamaie
½ lg-ta garam masala
1. Fierbeti nautul, apoi pastrati 1 cana din lichidul de fierbere.
2. Incingeti uleiul la foc mediu intr-o oala mare. Cand e fierbinte, adaugati ceapa, usturoiul si ghimbirul si caliti pana ceapa e translucida.
3. Adaugati semintele de chimion intregi si foaia de dafin si prajiti cateva secunde.
4. Adaugati chili, condimentele macinate, sare si piper, si prajiti amestecand inca aprox 1 min.
5. Adaugati rosia si fierbeti cateva minute. Adaugati putina apa daca e nevoie.
6. Adaugati ½ cana sau mai mult din lichidul de fierbere, nautul fiert si cuburile de paneer prajite.
Fierbeti la foc mic inca 5-8 min, mai adaugand lichid pana la consistenta dorita.
7. Cand e aproape gata, adaugati sucul de lamaie si garam masala.
Serviti fierbinte. |
| Aici am folosit rosie taiata cubulete in loc de pasta de rosii |
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu