Mămăligă cu brânză de capră si salată de roșii

mămăligă cu brânză de capră
si
Salata de rosii cu ceapa rosie si oregano uscat

Salata de paste integrale cu gulie, caș si rucola

paste integrale (fierte) + gulie (cubulete, fiarta la aburi)
+ foarte putin caș (maturat)
+ putina ceapa + sare + piper + otet
Am amestecat.
+ rucola (deasupra)

Chiftele de dovlecel cu ceapă si mărar

Am folosit doar ingrediente locale:
zucchini razalit + sare - am  lăsat sa lase apa putin
Am stors din apa.
+ 1 ou + faina integrala
+ ceapa verde + mărar
Am prjit in ulei.

Fac rar chiftele prajite in ulei pt ca sunt prea calorice (e nevoie de mult ulei)
Dar de pofta, imi fac de 2-3 ori cand e sezonul dovleceilor.

De obicei il tai rondele, il sarez si il prajesc in putin ulei in tigaie
(așa, fara ou si faina nu cere mult ulei; mai mult il prajesc ca pe grill)
(îl servesc cu mujdei de usturoi)

Pâine integrala prajita in ou

ou + sare                   Am batut cu furculița.

+ paine integrala       Am dat prin ou, apoi am prajit pe ambele parti in putin ulei.

Am servit cu:

cas   si    salata de verdeturi cu ceapa rosie.

Salata de praz si frunze de sfecla mangold

praz tanar + sare + otet
Le-am frecat si tinut 10-15 min pana am pregatit si fiert
+ frunzele de sfecla mangold 
Am mai adaugat sare si otet la toate.
Am servit cu papara, paine cu seminte si castravete murat.

Mancare de orez integral cu frunze kale

in tigaie: 1-2 lg ulei + ceapa + sare
Am calit.
+ chimen macinat
Am mai calit ca 20 sec.
+ orez integral fiert + frunze kale (fierte si tocate)
Am stins focul
+ cas (razalit)
Am mai lasat putin cu capac.
Am servit cu castraveti murati.

Taietei lati cu mazare, ou si ceapa verde

taietei lati (fierti si ramasi de ieri)
- am fiert mazarea separat
- in tigaie: ulei + ceapa verde (3 fire) + sare
- am calit scurt
+ ou
- am amestecat continuu, l-am prajt scurt
+ taieteii lati + mazarea fiarta
- am stins focul, am amestecat
Am pus in bol
+ masline kalamata
Am servit cu paine integrala si ceapa verde.

Frunze de kale pline de fier, calciu si magneziu

Frunze de kale (fierte la aburi) + cas (putin)
+ paine cu faina de nuci
+ mustar + usturoi

Mancare cu ou, kale, paine si caș, la cuptor

ou bătut + frunze de kale ( fiarta la aburi )

+ paine integrala + caș ( deasupra )

Am dat la cuptor 10 min.

Am servit cu:

suc de rosii si ceapa rosie.

Aici ceva asemanator:

ou + frunze kale (fierte) + biscuiti cu chimen (marunțiți) + usturoi (tocat) + sare

Am amestecat totul si am pus in tava unsa bine cu ulei.

Am dat la cuptor.

Am servit  cu: 

fistic copt si sarat si zeama de pe muraturi.

aici am servit cu:

suc de rosii 

salata de ceapa (cu sare si otet)

Frunze de kale la aburi cu ceapa si mustar

in tigaie: ulei + kale (fiarta) + usturoi tocat + sare
Am calit scurt
+ 2 oua (bătute cu furculița inainte de a fi turnate)
Am călit amestecand in continuu.
Am stins focul.
Am  mai adaugat
+ usturoi
Am lasat cu capac cateva min.
Am adaugat si Mâncare ramasa de dimineata
( ceapa+țelina rădacină+cartof+ardei Kapia+sare - fierte in tigaie)
Am servit cu muștar deasupra si bagheta multicereale.

frunze de kale (fierte la aburi) + ceapa + mustar
Am servit cu papara de ou, paine integrala,
fistic (copt si sarat) si muraturi

aici aceleasi ingrediente (pasta de hrean in loc de mustar), gatite altfel:

in tigaie:
1 lg-ță ulei + ceapa (pestisori)
Am calit.
+ ou + frunze kale (fierte) + sare (toate amestecate intr-un bol)
Am adaugat in tigaie. Am amestecat pana s-a copt oul.
In farfurie:
+ pasta de hrean + paine integrala

frunze kale (fierte, decongelate)
+ usturoi (tocat fin)
+ tahini cu chimen si sare
Am servit cu papară de ou si pasta de hrean
si paine integrală

Conopida si dovlecel pane

conopida (tocata marunt) + dovlecel (razalit)
+ sare
Am lasat sa se inmoaie 15 min.
+ ou + 2-3 lg faina integrala de grau
Am prajit in ulei incins, sub capac, pe ambele parti.
Salata: castraveti + ceapa verde + coriandru (frunze) + sare + otet

Pizza rapida pe paine integrala

paine integrala + suc de rosii

+ condimente uscate (oregano sau busuioc)

+ caș

Am dat la cuptorul preincalzit la foc puternic.

Am lasat pana s-a topit cașul.

Am servit cu ceapa verde.

Mananc rar si putin cas , de 1-2 ori pe luna, mai ales iarna.

aici am servit cu:

usturoi si suc de rosii

aici am servit cu:

salata de verdeturi (cu porumb boabe si ceapa rosie) si 

salata de sfecla rosie cu hrean si 

usturoi

Salate cu cas

salata mixta (rucola, macris, conduras..)
+ ceapa verde + sare + otet
- am amestecat
+ cas + orez integral (fiert) + rosie

frunze baby de spanac + castraveti + rosii + ceapa verde
+ sare + otet
- am amestecat
+ cas + paine cu seminte

rucola + macris + cepsoara (chives)
+ sare + otet
- am amestecat -
+ paine multicereale + cas

frunze verzi de salata + ridiche + cepsoara (chives)
+ naut + cas de vaca
+ sare + otet + lamaie
+ paine cu seminte

varza de primavara (tocata, frecata cu sare, lasata 20 min)
+ salata mixta (rucola, salata, macris, conduras..)
+ ceapa verde + usturoi verde + chives (cepsoara) + ridiche
+ sare + otet - am amestecat
+ cas + paine integrala - am amestecat

Dovlecel pane

• feliile de dovlecel sarate, trecute prin faina integrala, apoi in ou, batut cu sare, apoi prajite in ulei
• am servit cu mancare de dovlecel cu rosii, ceapa si busuioc si cu catei de usturoi

Papara cu frunze de gulii

• In wok: ulei + putina apa + ceapa rosie + frunze verzi (de la 2 gulii/napi) + sare

- am calit cu capac cateva min
+ ou

• In farfurie, peste papara: + mustar iute 

              paine locala ( cu faina de nuci ) + tahini (cu sare si chimen) + ceapa rosie

Chiftele de dovlecel cu faina de hrisca

dovlecel razalit + sare   - am lasat sa lase apa
se trec feliile de dovlecel prin ou batut, 
apoi prin faina de hrisca
- am prajit in ulei

Salata:  rosie + ceapa verde + patrunjel

Ochi de ou sau omleta cu diverse legume

omleta + paine integrala +
Salata: castravete + cepsoara (engleza: chives) + sare + otet
Salata: dovlecel prajit in putin ulei (sarat inainte) + rosii cherry

urzica fiarta, tocata + usturoi presat + sare
Am servit cu :
ou + paine integrala + varza murata

urzici fierte, tocate + mujdei de usturoi
+ ochi de ou
+ suc de rosii
+ paine integrala (cu faina de nuci, produs local)

ochi de ou prajit in foarte putin ulei
+ paine integrala + salata de vinete + avocado + seminte de fl-s prajite
+ zausca + biscuiti cu chimen
+ ardei kapia murat + ceapa verde + castravete

scuze poza, nu e f artistica, dar in schimb mancarea a fost f buna :-)
paine integrala unsa cu + unt de floarea-soarelui + avocado
+ ochi de ou + ridiche + ceapa verde + usturoi
+ ardei Kapia murat

spanac cu usturoi + ceapa verde
ochi de ou
(l-am gatit primul, apoi am pus 1 lingura de ulei si am prajit 1 cartof mai mic)
cartof prajit, uns cu mustar

ochi de ou + spanac cu mujdei de usturoi + paine integrala
+ ridichi + ceapa verde + masline kalamata

Adăugați o legendă

Salata simpla cu fasole boabe si ou

ou fiert + fasole grana fiarta + ceapa rosie
+ putina sare + otet de vin alb

Omleta cu dovlecel razalit

dovlecel razalit + ou + sare
Se amesteca si se prajesc pe ambele parti in tigaia unsa cu putin ulei.
Am servit cu
paine integrala, ceapa rosie, arahide, gogosar murat

Mazare cu iaurt

3 lg mazare congelata calite in 1 lg ulei
(ca sa nu stropeasca cu ulei, am pus capacul si le-am scuturat  ca la  popcorn,
si, din cand in cand, mai tare, sa se invarta, sa se prajeasca uniform)
Apoi am turnat intr-un  bol mic,
+ sare , piper negru proaspat macinat,
+ usturoi crestat (mai bine de mai multe ori, sa iasa mai bine aroma
sau presat, daca se vrea gust mai usturoiat)
Se amesteca bine si lasa putin sa se racoreasca.
+ 4 lg-te iaurt
marar tocat (opt)