Mancare de mei si mazare la wok

in wok:   1 lg ulei + telina radacina (taiata feliute subtiri) + mazare verde
- am calit cateva min -
+ condimente asiatice + sare
- am mai calit cateva sec -
- am luat de pe foc -
+ usturoi tocat
Am servit cu + varza murata + ceapa verde + unt de floarea-soarelui.

Deserturi rapide cu mei

Am fiert 1-2 min  o tulpina de rubarba (taiata felii subtiri) cu putina apa, sub capac.
Am racit.
+ miere salcam + mei (fiert) + mac (macinat electric)

mei ( fiert ) + putin din apa in care a fiert
+ cacao pudra + seminte de canepa
+ susan negru ( macinat electric )
+ stafide ( adaugate peste susanul tocmai macinat si pulsat robotul de inca cateva ori)
+ miere + smochina uscata (deasupra)

mei fiert + nuca + ulei de nuca + cacao
  + melasa (nu o sa mai imi cumpar pt ca nu imi place gustul)
(sau miere) + gem de fructe ( zmeura si cirese)

mei fiert + nuca + afine + miere

Mancare de fasole boabe si stevie

Mancarea de fasole boabe si stevie:
la wok: putina apa + stevie - am calit sub capac, am luat de pe foc
+ fasole alba boabe ( fiarta ) + ceapa verde + sare
In farfurie:
mei fiert (deasupra pasta de masline kalamata)
mancarea de fasole
- le-am stropit cu zeama de lamaie
+ fistic copt si sarat
+ varza murata

la wok: apa pe fund + stevie ( fasii, miezul fibros scos )
Am fiert cu capac pana s-a vestejit stevia.
Am luat de pe foc.
+ sare + usturoi pisat + fasole alba ( fiarta )
+ tahini (cu sare si chimen macinat)
+ zeama de lamaie
Am servit cu paine integrala.

Mei cu zacusca si tahini

mei (fiert) + zacusca de vinete + tahini + masline kalamata
+ ridichi + salata verde 

Mancare de mei cu fasole si suc de rosii

mei (fiert) + sare + ulei + masline kalamata
+ Mancare de fasole boabe (ramasa de ieri,
facuta cu ceapa calita, condimente asiatice, suc de rosii, fasole boabe fiarta)
+ ceapa verde + usturoi + tahini

Salata de mei, fasole alba si cruditati

mei fiert
fasole alba fiarta 
ardei iute
pasta de rosii / suc de rosii / zacusca
ridiche
ceapa rosie
rosie
masline
marar, patrunjel verde
otet de mere sau suc de lamaie
ulei presat la rece

Am incalzit meiul, fasolea, ardeiul iute, pasta de rosii. Am pus in bol si am adaugat restul.

Mei cu tahini-usturoi-chimen

1/2 cana mei fiert
2 lg-te tahini (pasta de susan)
1 catel de usturoi, razalit fin
1/2 lg-ta chimen macinat
1 priza sare
piper negru proaspat macinat
1 lg-ta apa
1 lg-ta suc lamaie
1 lg patrunjel verde, tocat


Amesteca toate ingredientele (mai putin meiul) intr-o cana mica, adauga la mei, amesteca bine.

Salata de mei si naut

4 lg naut fiert

8 lg mei fiert

¼ avocado

1 castravete

½ ardei verde lung, iute putin

5 masline

Marar proaspat, tocat

Patrunjel verde, tocat

Suc lamaie, ulei presat la rece (fl-s / masline / altceva)




Salata de mei si naut + paine neagra 


mei, naut, paine neagra, rosie, ceapa verde, usturoi, marar, patrunjel verde, suc lamaie

Mei cu fasole rosie

Mei

Fasole fiarta, ½ -1 cana

½ ceapa, tocata

1-2 lg ardei rosu, cubulete

Condimente : busuioc, oregano, cimbrisor, boia de ardei iute, coriandru macinat, curcuma

2-3 rosii cherry, taiate in ¼

1 lg-ta pasta de rosii, diluata cu 5-6 lg apa

Meiul : se limpezeste de mai  multe ori. Se pune la fiert cu apa cat sa acopere cu 1 deget.

Se fierbe la foc mic cu capac. Se adauga putina sare daca se doreste.

Fasolea :

1. Se calesc ceapa si  ardeiul, in 1 lg ulei si 1 lg-ta apa, 2 min, la foc mic-mediu.

2. Se adauga condimentele. Se calesc 15-20 sec.

3. Se adauga rosiile si pasta de rosii. Se fierbe 3-4 min, se adauga fasolea si se mai lasa 1-2 min.

Se pune in farfurie mei, deasupra fasole, 1 catel usturoi tocat (opt) , patrunjel

Se serveste cu salata, ca de ex: frunze de salata, avocado, masline, suc lamaie.

Fiertura de mei si linte rosie

4 lg mei

2 lg linte rosie

1-2 lg mazare congelata

Condimente uscate, la alegere

1. Se limpezesc bine meiul si lintea.

2. Se pun, cu condimentele, intr-o oala cu apa cat sa acopere cu un deget. Se fierbe cu capac la foc mic pana mai scade.

3. Se adauga mazarea, putina sare si se mai fierbe 1-2 min. Se ia de pe foc si se lasa cu capac 5 min.

4. Se serveste cu suc de lamaie si patrunjel verde sau cu salata (de ex : ardei rosu, avocado, ceapa verde, masline, patrunjel verde, suc lamaie, ulei).