Mei cu fasole rosie

Mei

Fasole fiarta, ½ -1 cana

½ ceapa, tocata

1-2 lg ardei rosu, cubulete

Condimente : busuioc, oregano, cimbrisor, boia de ardei iute, coriandru macinat, curcuma

2-3 rosii cherry, taiate in ¼

1 lg-ta pasta de rosii, diluata cu 5-6 lg apa

Meiul : se limpezeste de mai  multe ori. Se pune la fiert cu apa cat sa acopere cu 1 deget.

Se fierbe la foc mic cu capac. Se adauga putina sare daca se doreste.

Fasolea :

1. Se calesc ceapa si  ardeiul, in 1 lg ulei si 1 lg-ta apa, 2 min, la foc mic-mediu.

2. Se adauga condimentele. Se calesc 15-20 sec.

3. Se adauga rosiile si pasta de rosii. Se fierbe 3-4 min, se adauga fasolea si se mai lasa 1-2 min.

Se pune in farfurie mei, deasupra fasole, 1 catel usturoi tocat (opt) , patrunjel

Se serveste cu salata, ca de ex: frunze de salata, avocado, masline, suc lamaie.