Ciorbă de măcriș cu mazare si cartofi

in oală:
 apa + ceapa + patrunjel + mazare + cartof (cuburi mici) + sare
Am fiert. Am stins focul
+ măcriș si zeama in care a fiert (pus la borcan pe iarna)
(măcrisul acrește ciorba)
In farfurie + paine uscata
Am servit cu fistic copt si sarat.

Vezi si Ciorba de macris cu orez integral

Ciorba de cartofi si dovlecel

ceapa + ardei + cartofi (cuburi mici) + sare

Am fiert ca 8 min.

+ dovlecel

Am mai fiert ca 3 min.

Am stins focul.

+ otet

Am servit cu:

paine integrala cu seminte 

(uscata, de-aia am pus-o prima in farfurie si nu se prea vede), peste paine ciorba,

+ ceapa rosie + tahini (cu sare si chimen)

aici e mai mult o tocana decat o ciorba:

in tigaie:

putin ulei +  apa (mai multa) + ceapa + cartofi (cubulete mici) + sare

Am fiert cu capac. La sfarsit

+ dovlecel (razalit) + piper negru

Am fiert cateva minute, am stins focul, am lasat sa se racoreasca

+ otet

Am servit cu:

paine integrala, unsă cu unt de floarea-soarelui

mujdei de usturoi

ceapa verde

Ciorba de macris cu orez integral

orez inmuiat peste noapte in apa + sare

Am fiert pana e aproape gata.

+ usturoi + măcriș

Am mai fiert 3 min.

Am stins focul, am mai lasat cu capac putin.

+ putin oțet 

aici cu mai mult orez

aici am adaugat fasole boabe (fiartă)

Ciorba cu sfecla rosie

Am folosit sfecla mica, scoasa cand s-au rarit randurile de sfecla in gradina.
in oala: apa + ceapa + cartof + sare
- am fiert pana cartofii au fost pe 1/2 fierti
+ radacinile mici de sfecla si petiolul (tocate)
+ tarhon in otet
- am mai fiert
+ frunze de sfecla (la final)
- am mai fiert 1 min
Am stins focul si am lasat cu capac 15 min.
Am servit cu paine cu seminte.
Se mai poate adauga otet.

apa + ceapa + telina radacina + morcov + sfecla + cartofi
+ sare
Am fiert. Am stins focul + moare de pe muraturi

aici ciorba de sfecla servita cu :
paine integrala + ceapa verde + ridichi
+ tahini (cu sare si chimen)

in oala:   apa + ceapa + sare + sfecla mica ( doar radacina )
- am fiert cat sa fie sfecla mai mult de jumate fiarta -
+ mazare + conopida + tulpinile de sfecla + tarhon
- am mai fiert -
+ frunze de ceapa verde + frunze de sfecla + cateva agrese
- am mai fiert putin

Ciorba de cartofi, ridiche alba si gulie

apa + ceapa + gulie + ridiche alba + cartof + cimbru + sare
Am fiert pana s-au inmuiat radacinoasele.
In farfurie   + zeama de lamaie.
Am servit cu  paine multicereale,  unsa cu   tahini + chimen + sare

Ciorba de cartofi cu leuștean

apa + ceapa + cartofi + morcov +  patrunjel + sare.
Am fiert.
+ mazare + leustean
Am mai fiert putin. Sting focul.
+ otet

aici am servit-o cu:
1. paine integrala + suc de rosii + busuioc uscat + cas
- am dat la cuptor -
2. ridichi taiate fin + sare + otet
3. seminte de dovleac si fistic (coapte si sarate)
4. ceapa verde

Ciorba de cartofi cu chimen si ardei iute

lichidul in care am fiert mai mult orez + inca putina apa
( orezul l-am pus la congelator in portii mai mici)
( lichidul da consistenta mai groasa ciorbei de cartofi)
+ ceapa + morcovi + telina radacina + cartofi
+ chimen + cimbru + coriandru boabe macinat
+ ardei iute uscat + putina sare
- am fiert; la final + suc de rosii, mai fierb 1 min.

aici am facut alta data si am adaugat la final naut deja fiert

Supa de linte rosie si hrisca

lintea rosie + hrisca (inmuiate in apa rece peste noapte,
a 2-a zi clatite sub jet de apa)
+ apa + ceapa + foaie dafin + salvie macinata + ardei iute uscat
- la fiert; cand e aproape gata
+ suc rosii + putina sare
- am mai fiert un clocot

aici servita cu tofu si ceapa rosie
si Biscuiti cu chimen, de post (vezi aici)

Ciorba de linte verde

apa, ceapa, morcov, telina radacina,
gogosar congelat,
linte verde
ardei iute
suc de rosii (pus la final si mai fierb 1 min)
putina sare

Ciorba cu fasole pastai si fulgi de ovaz

apa, ceapa, telina, morcov, gogosar, fasole verde congelata,
Pasta Green Chili,
- am fiert ca 10 min
+ suc rosii, fulgi ovaz, fasole boabe fiarta, sare
- am mai fiert 2 min.

aici alta data, facuta cu fasole boabe si mai multi fulgi de ovaz

Supa de linte rosie cu fasole pastai

apa, linte rosie, ceapa, telina, morcov, fasole pastai congelata,
- am fiert pana lintea e aproape gata
+ Pasta Green Chili, sare, pasta de rosii
- am mai fiert 2-3 min.
- am luat de pe foc, racorit  putin si
am acrit cu zeama de pe gogosari murati.

Ciorba cu orez integral, fasole boabe si spanac

apa, ceapa, telina, morcovi, ardei rosu, fasole congelata (cruda, care fierbe repede)
cartof, sare, Pasta Green Chili / ardei iute.
La final + cisuc de rosii + orez integral fiert. Am mai dat un clocot scurt.
Dupa supa am servit seminte de fl-s crude.

a 2-a zi am adaugat frunze de spanac si am dat un  clocot scurt.
Am servit cu paine neagra si seminte de dovleac crude.

Supa de linte rosie cu fulgi de ovaz si Pasta Green Chili

 linte rosie bob intreg (clatita bine), apa
ceapa, gogosar, telina, morcov,
Pasta Green Chili, sare
Am fiert pana lintea e aproape gata
+ 2-3 lg fulgi ovaz (nu prea multi ca ingroasa prea tare supa)
Am mai fiert cateva minute.
Am servit cu ceapa rosie, patrunjel verde, zeama de pe muraturi,
Biscuiti cu chimen (vezi aici), seminte de canepa

A2-a zi: in farfurie: ulei de fl-s presat la rece,
zeama de pe muraturi / otet de vin alb,
condimente pt Falafel  / chimen macinat
sare, catei de usturoi
Am amestecat, am adaugat
supa incalzita, paine neagra, castraveti murati
Dupa am servit seminte de fl-s crude,
sa mai ia din gustul usturoiului.

ulei + condimente pt Falafel / chimen macinat + sare
ceapa + gogosar + patrunjel verde + otet de vin alb.
Le-am amestecat  toate cu supa.
Am servit cu paine neagra prajita si varza murata.

Supa de rosii cu usturoi verde si seminte de dovleac

In robot: coji verzi de usturoi verde, seminte de dovleac. Le-am mixat. Am adaugat sucul de rosii rece si am amestecat. Se poate adauga oregano sau busuioc.
Merge ca cina usoara cu o felie de paine neagra prajita. Sau ca sos de pus intr-o lipie, peste pasta de fasole.

Supa-crema de salata verde cu Pasta de Curry Verde

Am pus un cartof la fiert la aburi. 
Intre timp am spalat salata verde; 
Am calit, amestecand, 1 ceapa medie tocata  in putin ulei 1-2 min, am adaugat Pasta de Curry Verde, am mai calit ca. 10 sec. 
Am adaugat 4 maini bune salata verde , apoi 500 ml apa fierbinte si 1/2 lg-ta sare.
Am luat de pe foc si tinut cu capac pana frunzele s-au vestejit. Nu trebuie sa fiarba.
Am lasat sa se racoresca putin si apoi mixat in blender.
In farfurie am adaugat cartoful si am stropit cu zeama de lamaie.
Am servit cu paine neagra prajita.

Supa crema de salatica de padure (untisor)

(1-2 portii)
In tigaie am calit in 1 lg ulei si 1 lg-ta apa 1 ceapa mica, amestecand, ca. 2 min.
+ 1 varf cutit chimen macinat
+ o mana buna salatica de padure (untisor)
+ 1 varf cutit sare
+ 250-300 ml apa fierbinte. Am pus capacul si am lasat  pana frunzele s-au inmuiat (nu trebuie sa fiarba).
Am luat de pe foc si lasat fara capac sa se racoreasca putin. Am mixat in blender.
+ 1 lg-ta otet de mere (opt)
In farfurie, cu paine neagra si seminte de fl-s + putina sare (pulsate in mixer de 5 ori) .
Painea se poate praji, taia cubulete si presara in supa  si deasupra semintele mixate.

 

Ciorba rapida de cartofi cu chimen, coriandru si chili

in oala: apa rece, ceapa tocata,
morcovi + telina + ardei (legume taiate bucati si congelate)
cartof cuburi mici
seminte de chimion + coriandru macinat + fulgi de chili intregi / macinati
- am fiert ca. 15 min
+ rosii cherry taiate in 1/2
- am mai fiert 10 min
In farfurie: ceapa verde si ulei de fl-s presat la rece

Supa de pui cu taietei de casa

Am dezghetat un piept de pui nu prea mare. Am aruncat pielita. Carnea am taiat-o, condimentat-o si lasat in frigider pana a 2-a zi, cand am prajit-o usor in tigaie de teflon cu putin ulei. 

Pentru supa, am pus pieptul (oasele si ceva carne ramasa pe oase) in apa rece cu ..
...morcovi (mai multi), telina (o bucatica), patrunjel (1 mic), ceapa (2 mici, doar curatate, netocate)
....cateva boabe de piper negru, putina sare (la final am mai adaugat ceva sare)
Am pus la fiert cu capac, la foc mare; dupa ce a inceput sa fiarba am micsorat focul.
Dupa primele 10 min de fierbere am spumuit supa (am luat cu lingura "chestiile" iesite din oase si carne :-)
Am mai lasat sa fiarba ca. 1 h.
Am strecurat supa, am adaugat inapoi in oala cativa morcovi taiati mai mic si bucati de carne.
In farfurie am pus piper negru proaspat macinat. Se poate presara si patrunjel verde tocat. 

Ciorba de legume, picanta

In oala pun apa rece. Adaug morcov, telina radacina, cartof. Pun capacul, aduc la fierbere, micsorez focul, fierb ca 10 min. Adaug ceapa, varza, putin ardei iute. Fierb inca ca  5 min. Adaug mazare si ardei congelati. Fierb 3 min. Adaug suc de rosii. Mai fierb 1-2 min. Iau de pe foc. Sarez putin. 
In farfurie, dupa ce s-a mai racorit, torn ulei de fl-s presat la rece.

Ciorbe rapide de legume cu ardei iute

in oala:  apa, vegeta naturala, ceapa, ardei buc. congelati,
cartofi cubulete mici, varza fasii, putin din ardei iute
frunze  telina congelate, foaie dafin,  cimbru uscat - se fierb 10 min.
+ mazare congelata, suc de rosii - se mai fierbe 3 min.

in oala: ceapa, vegeta naturala, cartofi cubulete mici, varza, putin ardei iute, chimen
se fierb 10 min. Am acrit cu suc de rosii.
In farfurie cu ceapa rosie si seminte de dovleac crude.
Am servit cu paine integrala.