Paine cu chia cu sos de soia si wasabi, unt de floarea-soarelui si gulie

paine cu seminte de chia
+ sos de soia cu pasta wasabi
+ unt de floarea-soarelui
+ gulie (cruda)
Am inmuiat din paine in sos,
am pus putin unt de floarea-soarelui si
am muscat din gulie.

Gustare dulce cu zmeura, curmale si nuci

pâine integrală + nucă + curmale + zmeură (decongelata)

Am servit asa, simplu, din fiecare, impreuna, ca e mai rapid.
Se poate taia bucati painea, curmalele si amesteca cu restul intr-un bol.

Gustari sanatoase in pat, la TV :-)

popcorn (porumb de cocoși cumparat de la țărani)

mustar (eco, foarte gustos, mai scump, dar românesc)

Trec popcornul prin mustar, apoi direct in gura :-)

Simplu si gustos. 

morcov + nuci + curmale

paine cu seminte + fistic (copt si sarat )
+ varza murata

nuca + smochine + morcov + magiun de mere

Fistic copt si sarat cu legume

aici cu castravete
si biscuiti cu chimen si susan negru (facuti de mine)

fistic copt si sarat +
salata: castraveti + sare + putin oțet

Foarte simplu si foarte bun.

nap (leguma - radacina) (taiat felii subtiri)
+ sare + otet
+ fistic copt si sarat

Imi pun intr-o tava de plastic 2 boluri mici, una pt coji.
Cum e mai greu de mancat doar telina radacina, cu fistic copt si sarat
aluneca mai usor :-)

Mamaliga cu nuci pecan si magiun de prune

mamaliga + nuci pecan + magiun de prune
Se poate pune si miere.

Gustare simpla: fulgi de porumb si mustar

fulgi de porumb + mustar
Iau cate unul-doi fulgi si-i dau prin  mustar.

in farfurie:  mustar + catel de usturoi (razalit fin)
+ ulei de masline + tahini (cu chimen si sare)
- le-am amestecat bine -
+ fulgi de porumb (sarati)
- i-am amestecat  -

Varza creaţă cruda si masline naturale

urma sa gatesc ceva cu varza creata
si de foame, inainte, am mancat:
o frunza mai mica de varza creata + masline naturale

ca sa mananc cat mai multe frunze verzi
(se stie ca sunt bogate in calciu si numeroase vitamine si minerale)
cumpar ridichile cu frunze, le spal bine, si tai cu cutitul cateva, cate mananc deodata;
le mananc simple cu seminte crude de fl-s/susan sau in mini-salate

Coji de cartofi prajite in cuptor

cartofii spalati bine; cojile taiate mai adânc sau nu;
le-am pus intr-un bol si amestecat cu degetele cu 1-2 lg ulei;
puse in tava, sarate;
la cuptor la foc mediu;
nu ies asa de crocante, dar bune si sanatoase,
in coaja gasindu-se ce-i mai bun.
Cartofii sa fie pe cat posibil bio.

Floricele de porumb ( popcorn )

un sfat de la țaranul de la care am cumparat:
a zis sa tin pe calorifer 1 saptamana, la caldura,
ca iese mai bine cand il fac.

Trec popcornul prin mustar, apoi direct in gura :-)
Simplu si gustos.

in tigaie la foc mediu-iute: 
1 lg ulei + 2-3 lg porumb de popcorn,
+ putina sare
- netezesc boabele cu o furculita astfel incat sa atinga toate tigaia 
- pun capacul si las sa pocnesca
(mergeti si intrebati la piata, la tarani, de porumb, 
nu de la supermarket, de prin Argentina, cine stie daca nu e modificat genetic)

aici am servit popcornul cu:
fistic ( copt si sarat )
+ varza murata

Alune crude

Mananc de obicei cate 5-8 bucati deodata,
de multe ori dupa o cina cu ceapa sau usturoi,
ca un fel de desert care mai ia din gust si miros.
Sunt putin dulcege, foarte bune.
Grasimi sanatoase.
Atentie! Ca sa nu mananc mai multe (sunt totusi calorice)
cele 5-7 bucati le pun intr-un castron si le manac doar pe acelea.
 Nu imi iau cosul in fata, ca ma trezesc mancand mai multe, de bune ce sunt.
Daca e sa le mananc separat, nu dupa o masa mai consistenta,
imi iau un pumn bun. Si fara coaja , un pumn bun nu  ingrasa.
Legat de evitatarea ingrasarii e simplu, in teorie:
mananci sanatos, sa nu crapi, cand ti-e foame !

Migdale inmuiate, curmale, felie de telina radacina

gustare - le pun intr-o cutiuţa cand merg in oraş
migdalele le tin la inmuiat in apa rece peste noapte
ţelina o servesc la final sa-mi curat gura si dintii

Combinatii reusite - avocado si castravete murat

Se pot face mai multe portii si pune pe un platou la o petrecere.

Polen in sticluță mică (2 lingurite), mereu in poseta

Folosesc o sticluta in care a fost esenta de rom (10 ml).
Mananc cand mi se face foame in oras, mai ales primavara si vara.
Iarna iau cu mine seminte de floarea-soarelui crude.

Semintele de floarea-soarelui - pline in proteine si fibre

Dr. Mehmet Oz

"Tip of the Day: Try sunflower seeds for an afternoon snack. They're supercharged with protein and fiber to keep you full until dinner."

Dr Oz ne recomanda ca gustare dupa-amiaza semintele de floarea-soarelui. Sunt super-pline de proteine si fibre care sa ne tina de foame pana la cina.

Bineinteles semintele sa fie crude, nu prajite si sarate.

Muraturi cu putin tahini (pasta de susan)

Biscuiti cu chimen, de post

Imi fac des biscuiti cu chimen, aproape saptamanal.
Chimenul ajuta la digestie si combate balonarea.
La "dr Oz" am vazut ca daca vrei sa nu te balonezi, ronţăi o linguriţa de seminte de chimen dupa masa, mai ales dupa cele mai consistente. 
Am incercat, dar mi se pare prea mult o lingurita, asa ca iau 1/4 - 1/2 lg-ta. 
E bun la gust si are efect.

Foarte buna in digestie e si menta. Eu iau 2-3 frunzulițe de Menta Piperita dupa masă si le mestec, apoi limpezesc gura cu apa. 
Sunt mai ciudate ca si consistență, pana te obisnuiesti, dar foarte bune la gust si eficace (cui i-am dat a zis ca  are efect imediat, plus reimprospateaza respiratia).
Eu mi-am cumparat proaspata, am uscat-o si apoi am rupt frunzulițele. Se pot pastra in cutie de carton, punga de hartie sau borcan de sticla cu capac.
Am in geanta tot timpul o cutiuta mica cu frunzulițe, pt cand mananc in oras si simt nevoia.
Aici cum arată: link la Postarea despre Menta Piperita ca disgestiv

200 g faina integrală (vreo 170-180 g făină de grâu si 20-30 g făină de hrișcă)
1/2 lg-ta sare (de fapt ceva mai putin)
1/4 lg-ta bicarbonat de sodiu sau fără bicarbonat (poate chiar mai putin - veti vedea dupa cateva incercari cat, pt ca daca e prea mult se simte un gust mai sarat si ceva mai ciudat, de la bicarbonat) (mai nou fac fără bicarbonat, si ca sa iasa crocanti, am pus mai mult ulei, acum 4-5 lg, fata de 2 lg, deci mai calorici acum)
2 lg-te seminte de susan
2 lg-te seminte chimion
4-5 lg ulei de fl-s presat la rece
100 ml apa


1. Se amesteca primele 5 ingrediente cu o furculita. 
2. Se adauga uleiul, se frământă cu degetele sa fie uniform in aluat uleiul.
3. Se adauga apa, se mai amesteca cu furculita, apoi cu mana.
4. Se intind in strat subtire. Eu nu presar faina, pt ca aluatul e putin uleios. Intind de 2-3 ori pe o parte , apoi intorc si repet. Se taie patratele sau fasii.
5. Se coc la foc mic-mediu ca. 12-20 min, in functie de foc. Se urmaresc in timpul coacerii.
Cand sunt rumeniti pe dos, sunt gata.
6. Dupa ce ii scot, ii pun pe un grilaj sa se raceasca complet, apoi in cutie inchisa ermetic.

incerc sa-l intind dreptunghi

Gustari sanatoase la servici (fructe, legume, nuci, seminte, orice gatesc - puse la borcan / cutie)

rosii cherry, morcov, patrunjel radacina,
smochine, nuci caju

Fructe,
orez expandat cu mancare de fasole
si legume
Orez expandat cu unt de arahide

Orez expandat cu unt de arahide si telina
Orez expadat nu mai cumpar
(e mai sanatos si ieftin orezul integral bobe,
 fiert de mine)

ceapa rosie calita ca. 1 min, suc de rosii,
grau fiert, fasole boabe fiarta, seminte de fl-s, oregano

mamaliga taiata cubulete 
cu mancare de fasole boabe, 
gogonele murate si seminte de fl-s crude

orz fiert + fasole boabe + zacusca
+ masline naturale + patrunjel verde

Biscuiti cu chimen, de post ( vezi aici)
+ felii de ridiche neagra

musli multicereale (inmuiate in apa peste noapte)
+ migdale (inmuiate in apa peste noapte)
+ miere + scortisoara

fasole rosie fiarta, ardei iute murat,
salata de sfecla, varza murata, 
alune de padure

paine integrala + rosie + fasole pestrita (fiarta)
+ ceapa (se poate cali scurt pt a-i diminua mirosul)
+ busuioc uscat + unt de floarea-soarelui

Smochine cu ciocolata neagra

Smochinele la spal inainte de a le manca (cred ca au sulfiti pe ele),
ciocolata neagra  80 - 85 %
Despre smochine http://www.dietetik.ro/smochinele/2825.html

banana, ciocolata neagra 85 %, smochina, pasta de nuci

Crema de nuci: nuca macinata, germeni grau, coaja lamaie, miere

9 lg nuca macinata
2 lg germeni de grau
coaja de la o lamaie
5-7 lg miere

Se pastreaza in borcan. 
Eu o servesc ca atare sau in deserturi (daca pun mai multa miere, sa fie mai moale, o folosesc ca crema in prajituri)

Gustari sanatoase - nuci sau seminte crude cu legume

Legumele se taie bastonase si se pun intr-o cutie de plastic sau in folie
Legume: morcovi, telina radacina, telina Apio (tulpina - tija verde), ridichi
Nucile si semintele crude se pun intr-o cutie mica (eu o tin in geanta si ciugulesc cand ma ia foamea in oras)