Mamaliga cu ceapa fiarta si caju prajit si sarat

mamaliga + ceapa (fiarta in putina apa, cu sare)
+ caju prajit si sarat

Mămăligă cu brânză de capră si salată de roșii

mămăligă cu brânză de capră
si
Salata de rosii cu ceapa rosie si oregano uscat

Mămăligă cu țelină rădăcină si dovlecel

in tigaie: 1 lg ulei (întins cu șervețelul) + apa pe fund (cat sa acopere fundul)
+ 2 felii telina radacina + 2 felii dovlecel + sare
Am fiert cu capac.
Pe la mijlocul timpului
+ ceapa (se poate adauga si de la inceput)
Dupa ce sunt fierte le-am tăiat bucati
+ mamaliga (ramasa de ieri, taiata in bucati)
+ mujdei de usturoi.
Am servit cu rosie si fisic copt si sarat.

Mancare de mamaliga cu ardei si chimen

in tigaie:
 lg ulei + 3 lg apa + ceapa + ardei Kapia + sare
Am calit cu capac, amestecand.
+ chimen macinat + putin coriandru macinat + piper negru.
Am mai calit scurt
+ mamaliga rece (ramasa de ieri)
+ fasole boabe (fiarta)
+ putina gulie (fiarta la aburi) (ramasa de ieri)
Am mai tinut pe foc cu capac pana s-a infierbantat.
La final + putin caș maturat.
Am servit  cu 1 catel usturoi + varza murată.

aici o reteta asemanatoare:
in tigaie:

+ putin ulei + putina apa

+ ceapa + ardei + sare

Am calit.

+ mamaliga + fasole boabe (fiarta) 

+ chimen macinat + piper negru

Am mai calit 1 min. 

+ mujdei de usturoi

Am servit cu caju prajit si sarat.

Varza rosie calita cu praz

in oala:

1 deget de apa pe fund + 1 lg ulei

+ praz + varza rosie + sare

Am fiert cu capac, amestecand ocazional.

Mai la final

+ piper negru

Nu am pus oțet, pt ca am servit cu rosii.

Mamaliga rece (de ieri) e sub varza calita, fierbinte. 

tigaie: 1 lg ulei + 1 lg apa + ceapa (tocata) + sare
Am calit
+ coriandru
Am mai calit.
+ suc de rosii
+ cimbru (crenguțe) + busuioc
Am fiert cu capac.
Am stins focul.
+ mamaliga (rămasă de ieri)
Am servit cu salata:
castraveti + sare + otet + usturoi tocat
si seminte de dovleac (prajite si sarate)

Deserturi cu mamaliga

mamaliga + nuca + stafide + gem de măceșe

Mancare cu țelină rădăcină si boabe de porumb (soi vechi)

in tigaie:
1-2 lg ulei + putina apa  + ceapa + telina radacina (felii subtiri)
+ ardei iute + sare
Am calit amestecand.
+ boabe de porumb (soi vechi) (fierte) + putina zeama de pe muraturi
Am pus capacul si am fiert cateva secunde.
In farfurie: + tahini (cu sare si chimen)
Am servit cu suc de rosii.

aici alta reteta simpla cu boabe de porumb:
babe de porumb (soi vechi) (fierte) + mujdei de usturoi + hrean in otet
+ tahini (cu sare si chimen)
Am servit cu zeama de pe muraturi.

Mamaliga cu nuci pecan si magiun de prune

mamaliga + nuci pecan + magiun de prune
Se poate pune si miere.

Mamaliga cu zacusca

mamaliga + zacusca + unt de floarea-soarelui

+ Salata:  ridiche neagra + salata mielului + ceapa rosie + sare + otet

mamaliga + zacusca + suc de rosii + fasole boabe + oregano uscat + arahide

Salata:  salata mielului (fetica) + ceapa rosie + sare + otet

Am servit si cu Salata de sfecla rosie  si varza murata.

mamaliga + zacusaca + naut
+ hrean ras + ardei iute verde
+ varza murata
+ unt de floarea-soarelui

paine integrala uscata + mamaliga (ramasa de ieri)
+ ridiche  + ceapa verde + avocado
+ zacusca + unt de floarea-soarelui
+ zeama de lamaie

Salata de mamaliga cu ciuperci calite

mamaliga + ciuperci calite (cu + ceapa + sare + piper)

Mamaliga cu sos iute si gulie la aburi

Am pus mai intai + gulia la fiert la aburi.
In farfurie am pus peste ea
+ tahini cu sare si chimen mancinat
Sosul - am fiert: ceapa + ardei kapia + rosie + ardei iute + condimente italienesti
Salata: castravete + rucola + sare + otet
Am servit cu mamaliga.

Mamaliga cu fasole boabe si ceapa rosie

fac o mamaliga mai tare, iau de pe foc,
+ fasole boabe fiarta + ceapa rosie tocata + sare

Am servit cu rosii, zacusca, sem de dovleac, ceapa rosie.
Merge si cu ulei cu condimente (chimen, chili, oregano etc)
sau cu mustar, usturoi si rosii/ suc rosii

Mamaliga cu Varza si ceapa rosie calite

Varza tocata, ceapa rosie pestisori -
calite in putina apa si ulei ca. 7-10 min, amestecand des
+ sare si piper negru proaspat macinat la final.
Mamaliga cubulete.
In farfurie, peste varza, am stropit cu  otet de vin alb.

A 2-a zi am reincalzit mamaliga si varza si am adaugat rosii portocalii.
... si inca putin otet de vin alb.
Am fost surprinsa ce bun a iesit.

Mamaliga cu iahnie de fasole

Cand fac mamaliga fac mai multa, o tai in 4 si o mananc in  2-3 zile
in diverse retete improvizate, cu resturi de prin frigider si camara.

mamaliga taiata cubulete si pusa la pachet
cu mancare de fasole boabe,
gogonele murate si seminte de fl-s crude

mamaliga fierbinte + zacusca de fasole boabe + tofu
- amestecate
+ sos iute de rosii cu oregano (turnat pe margini)

Cand am fiert mamaliga am adaugat cimbru uscat,  pt diversificare
(dar mai gustos e cimbrul in sosul de rosii)
Am servit cu salata de sfecla, ardei iute murat
si zeama de pe conopida murata.

Mamaliga si fasole boabe la wok

In wok:  mamaliga cubulete, fasole boabe fiarta,
ceapa rosie, patrunjel verde, condimente pt Falafel
- le-am tinut 1 min pe foc, amestecand, apoi am turnat:
Dressingul: otet de vin alb, ulei, mustar, hrean, sare

Salata de mamaliga cu ardei iute si varza murata

in wok in putin ulei: ceapa (pestisori) - calita 1 min
+ mamaliga cuburi + ardei iute tocat fin + ardei si varza murate +
drojdie uscata inactiva - se amesteca scurt, se ia de pe foc
+ in farfurie seminte de dovleac crude

Mamaliga cu sos de rosii / rosii

sos de rosii, ceapa, condimente uscate
se poate fierbe scurt sau se foloseste asa

se toarna un fir de ulei de fl-s presat la rece 

Aici mamaliga cu malai si faina de naut
+ sos de rosii + ceapa+ oregano uscat

mamaliga + chimen macinat + boia iute
+ rosii + patrunjel verde + usturoi
+ seminte de dovleac crude

in tigaie: 

ulei + ceapa 

Am calit.

+ sare + chimen macinat + piper 

Am mai calit scurt.

+  mamaliga + frunze kale (fierte)

Am mai calit scurt.

In bol: 

+ rosii + usturoi tocat

Am amestecat.

+ mamaliga (ramasa de ieri)

+ fasole boabe (fiarta)

+ rosii cherry

+ usturoi 

+ oregano

Am dat la cuptor cateva minute, 

pana s-au infierbantat.

Am servit cu biscuiti cu chimen 

cu salata de vinete 

si seminte de dovleac crude.

Mamaliga cu linte

mamaliga + linte (fiarta) + ceapa verde + ridichi
+ sare + otet
+ unt de floarea-soarelui

mamaliga
+ linte + sare + usturoi
Am servit cu
+ muraturi + unt de floarea-soarelui

Am facut un sos de rosii:
putin ulei + ceapa
Am calit
+ suc de rosii
Am fiert putin
+ linte (fiarta)
Am servit pe mamaliga
+ gogonele murate + patrunjel verde

Aici cu mai mult suc de rosii.
Am servit cu usturoi.

Ciuperci, fasole si curry

+ ciupercile (calite, dezghetate) (am calit mai multe candva si o parte le-am congelat)

+ ceapa ( pestisori ) 

+ praf de curry

+ putina faina de porumb

+ putina apa

+ fasole boabe (fiarta)

Călesc ceapa + adaug restul + mai fierb putin + adaug fasolea

La final + mamaliga in tigaie sa o incalzesc (era ramasa de ieri in frigider)

Am servit cu muraturi.