Mancare de hrisca cu mazare si ceapa verde

- am fiert hrisca aproape de tot
- la final + mazare, am mai fiert putin
- am calit, in putin ulei, scurt, ceapa verde + sare
- am adaugat ceapa calita la hrisca cu mazare
(dc ramane prea multa apa dupa fierbere,
hrisca se poate strecura)
Am servit cu salata (rucola, creson, ceapa verde, masline kalamata)
si cu seminte de dovleac si fistic (coapte si sarate)

Mancare de hrisca cu fasole boabe si praz

in oala:  putina apa + ulei + hrisca (inmuiata in apa peste noapte)
+ praz + sare + ardei iute + salvie uscata
- am fiert cu capac -
+ fasole boabe (fiarta) + piper negru (proaspat macinat)
- am stins focul si am mai lasat putin cu capac
sa se intrepatrunda aromele si sa se racoreasca.

Hrisca fiarta cu mancare de naut sau fasole boabe

hrisca fiarta + iahnie de fasole boabe
Salata: loboda + ceapa verde + sare + otet
Am servit cu + unt de floarea-soarelui.

hrisca ( fiarta ) + tahini ( cu sare si chimen) (in farfurie, deasupra, peste hrisca)
+ Mancare de naut:
ceapa verde (calita scurt) + suc de rosii
+ busuioc uscat (am fiert putin) + naut  (fiert)
Am servit cu cruditati:
ridichi + patrunjel verde + ceapa verde

Deserturi cu hrisca

hrisca fiarta + cacao + miere
+ coacaze negre (sau orice fructe / gem de fructe)
+ nuca

hrisca fiarta + miere + stafide + alune
+ kiwi + ciocolata neagra

hrisca fiarta + banana + miere + scortisoara
+ zeama ghimbir + lamaie
+ cafea in ciocolata + cafea caruso

hrisca fiarta (si putin din zeama in care a fiert)
+ seminte de canepa + mere deshidratate + stafide
+ scortisoara + miere
- am lasat 15 min

hrisca ( fiarta ) + seminte de in ( macinate electric )
+ stafide + miere + mar Jonathan
- am amestecat -
+ curmale + miere ( deasupra )

hrisca ( fiarta ) + nuca + cacao + putina apa
+ miere cristalizata
- am amestecat cu mainile -
+ gem de capsuni + nuca 

Hrisca si fasole Adzuki

in farfurie: hrisca, fasole Adzuki,
salata: ceapa, patrunjel verde,
seminte de fl-s macinate,
sare, otet
Le-am amestecat pe toate inainte sa servesc.

hrisca, fasole Adzuki,
mancare de dovlecel, ceapa, sos rosii, condimente

Salata de hrișcă si fasole boabe cu roșii cherry

hrișcă (inmuiata peste noapte in apa rece)
+ fasole boabe (fiarta)
+ rosii cherry + seminte de fl-s
ceapa + patrunjel verde
+ otet de vin alb

Mancare la servici - hrisca cu zacusca si castraveti murati

hrisca fiarta, zacusca, muraturi, seminte de canepa.
Le amestec toate.

Salata de hrisca cu rosii si ceapa

hrisca inmuiata peste noapte, fiarta 1 min, stins focul,
 pus capacul si lasata 10 min, apoi strecurata bine.
+ rosie si ceapa rosie, tocate mic
+ patrunjel verde, putina sare, piper negru,
 + otet de vin alb (putin, ca sunt multe rosii care dau acreala)
+ ulei de fl-s presat la rece

Mancare de fasole pastai cu Chutney de mere de vara si dovlecel

Chutney cu mere de vara si dovlecel
o mana fasole pastai, taiata bucati, fiarta la aburi 7 min
1/2 cana hrisca fiarta / orez integral fiert
1/2 cana linte rosie / verde fiarta
patrunjel verde tocat
seminte de dovleac crude


Amesteca Chutney-ul cu fasolea, hrisca si lintea.
Presara patrunjel verde si seminte de dovleac crude.

aici mai simplu:
in oala: hrișcă + fasole păstăi + apa. Am fiert.
La final + ceapa rosie. Am stins focul si lasat cu capac ca. 3 min.
+ rosii + masline verzi


mi-am pus si cu mine in oraș, in borcan.
 + patrunjel verde + seminte de fl-s crude.

Salata de hrisca si naut cu tahini

Hrisca, fiarta

Naut, fiert

Castravete

Ardei rosu

Telina – tulpina, taiata feliute

Ceapa verde

Masline negre

Ierburi uscate

Tahini (pasta de susan)

Suc lamaie

Patrunjel verde

Ulei

Burgeri din hrisca si naut

1 cana hrisca fiarta

½ cana naut fiert, zdrobit cu degetele sau furculita sau in robot de buc.

2-3 lg ceapa alba tocata fin, calita in prealabil sau nu (daca nu, se tine 5 min in apa rece,       
                                                 se  stoarce - pt a nu fi foarte pregnant gustul de ceapa)

1-2 lg tahini (pasta de susan)

condimente uscate : chimion, semine intregi sau macinat, chili, curcuma, curry

                                    sau orice alte condimente sau ierburi uscate sau proaspete

piper negru proaspat macinat 
putina sare  
1-2 lg ulei, pt uns

1. Se preincalzeste cuptorul la 200°C.

2. Se amesteca toate ingredientele si se framanta cu mana.

3. Se fac burgeri, se ung cu ulei si se dau la cuptor 20 de min. Dupa primele 10 min se intorc.

Garnitura :     In 1 lg ulei si 1 lg-ta apa  am calit la foc mic ceapa si dovlecel Zucchini.   
                    Dp 5 min am adaugat rosii cherry  si am mai calit cateva min.

Nota :              
*  In loc de hrisca si naut se pot folosi alte combinatii de cereale integrale si  leguminoase (orez brun si fasole, mei si linte, etc). 
*  In loc de ceapa se poate folosi usturoi presat.

*  Din combinatia de cereale integrale si leguminoase rezulta o proteina asemanatoare cu cea gasita in carne (Gillian Mckeith – ‘’Esti ceea ce mananci’’)

Hrisca :         

Continut :  Vitamine ( B1, B2, B3, B5, E), aminoacizi, acizi grasi, steroli,

                  Minerale (potasiu, magneziu, calciu, fier, nichel, molibden, fosfor, bor, seleniu).

Actiuni :    Alimentar, protector vascular, vitalizant, remineralizant, tonic general, nutritiv,

                  laxativ, energizant

(Revista Solaris)

Naut :             
Năutul este bogat în proteine, săruri minerale (fosfor, potasiu, magneziu, calciu, fier) și în complexul de vitamine B. Având o concentrație ridicată de proteine (24%), la care se adaugă și un procent consistent de hidrați de carbon și grăsimi, năutul are o valoare alimentară deosebită, înlocuind în buna parte proteinele din carne.  

(Wikipedia)