Mancare de orez integral si năut cu frunze kale

in oală:
puțin ulei + apa + ceapa + sare
+ chimen macinat + condimente uscate + coriandru macinat
Am fiert cu capac.
+ orez integral (fiert)
+ frunze kale (fierte, decongelate)
+ năut (fiert)
Am amestecat, am stins focul si am lasat cu capac 3 min.
Am servit cu masline siciliene + usturoi.

Mancare de orez integral cu varza murata si suc de rosii

in tigaie: putin ulei + putina apa + ceapa peștișori
Am calit.
+ varza murata + suc de rosii + cimbru uscat
Am fiert putin.
+ orez integral (fiert).
Am amestecat scurt.
Am servit cu caju (prajit si sarat)
+ biscuiti integrali cu susan + usturoi

Orez integral cu varza murata, avocado si tahini

orez integral + varza murata + avocado + tahini (cu sare si chimen) + usturoi

Mamaliga cu ceapa fiarta si caju prajit si sarat

mamaliga + ceapa (fiarta in putina apa, cu sare)
+ caju prajit si sarat

Rădăcinoase la aburi

țelină rădacină + morcov + cartof mov
Am fiert la aburi.

Am adaugat
mujdei de usturoi si tahini (cu sare si chimen).
Am servit cu paine bavareza si zeama de pe muraturi.

Mancare de varza creață cu boabe de porumb si fasole boabe

in oala: ulei + apa + ceapa rosie + varza creață
+ boabe de porumb (soi vechi) (fierte, decongelate)
+ fasole boabe (fiarta) + suc de rosii + sare + condimente
Am fiert cu capac.

Am servit cu tahini (cu sare si chimen) pe deasupra
+ fistic + muraturi ( gogonea)

Mâncare din cartofi mov cu ceapa multă

in oală: 1 lg ulei + apa
+ ceapa (multa) + cartofi mov (cubulete mici) + sare
Am acoperit cu apa cat sa acopere si am fiert,
cu capac, apoi fara, amestecand mai des la final.

a 2-a zi i-am servit cu
zeama de pe muraturi si seminte de dovleac

Ceva dulce si rapid - combinații diverse

nucă
nucă de cocos cu miere
ciocolata neagra
rubarbă
Pur si simplu iau cu lingurița sau mușc  din fiecare,
cât sa fie buna combinația in gură.

Biscuiți făcuti de mine (vezi aici reteta)
+ rubarbă + nucă + fulgi de cocos cu miere + ciocolata neagra

fulgi de ovăz + mac măcinat + miere + apa
Am amestecat. Am lasat cateva minute.
Am servit:
+ rubarbă
+ magiun de prune
+ fulgi de cocos cu miere
+ ciocolata neagra

Pizza cu urzică

aluat din făinuri integrale, dospit cateva ore
+ urzică (fiarta, decongelata)
+ brânză de capră
Am dat la cuptor.
+ mujdei de usturoi  (am turnat peste pizza)
+ suc de rosii ( am băut câte puțin la fiecare imbucătură)

Năut mixat cu gogoșari murați si usturoi

năut fiert + varza murată + gogosari murati
+ 1 cătel de usturoi + sare
+ 1 lg ulei de floarea-soarelui presat la rece
Am mixat toate in mixer.
A iesit bun.
Am servit cu paine cu secară.

Prajitura simpla cu faina de hrișcă

Fac o prajitura simpla si o mananc cu gemuri (aici de măceșe) si nucă.
Bat oua, cu telul, cu zahar (2 lg rase la 1 ou)
 si adaug faina integrala de grâu si hrișcă (mai puțina ca e scumpa)
cat sa fie usor aluatul (prin practica iti dai seama)
E importanta si metoda de incorporare a făinii in ouale bătute (de sus in jos).
Ung tava cu ulei si torn aluatul si dau la copt
(se face testul scobitrii la final pt a vedea dc e copt aluatul -
sa fie uscata scobitarea cand o scoti din aluat)

aici am servit-o cu măr

aici am servit-o cu
rubarbă (cumparata de la un magazin naturist)
si ciocolata neagra

Salata rapida cu cartofi mov si gogosari murati

Cartofi mov (fierti in coaja) + sare + gogosari murați

Reteta ciudată cu paste din făină de mazăre

in oala: apa, cand fierbe
+ paste din făină de mazăre
Dupa ca. 3 min
+ morcov (taiat felii subtiri)
Am fiert ca 3 min
+ ceapa (tocata).
Am mai fiert 1 min.
Am strecurat.
+ ou fiert + ceapa crudă
+ 1 felie pâine bavareză
+ fasole boabe rosie
+ tahini cu sare si chimen
Am servit cu varza murată.

Paste integrale cu urzica si gogosari murati

am calit
+ ceapa,
am adaugat
+ urzica (fiarta, decongelata) + sare
+ paste integrale (fierte).
+ gogosar murat
+ tahini cu sare si chimen

Paste din făină de năut cu legume si ou

in oala: 1 lg ulei + putina apa + ceapa (pestisori) + ardei + sare
Am calit.
+ paste din făină de năut (din comerț) (fierte)
+ usturoi tocat + ou fiert
Am servit cu castravete murat + salata de ceapa alba (cu sare si oțet)

Mâncare de cartofi mov si țelină rădăcină

in oala: ceapa + țelină rădăcină + cartof mov + sare + apa
Am fiert.
Am servit cu
biscuiti cu chimen + tahini (cu sare si chimen)
+
murături

Mâncare de țelină rădăcină si hribi uscați

in oală: ceapa + țelină rădăcină + ciuperci hribi (deshidratate)
+ apa + sare + seminte de chimen + coriandru macinat + putin cimbru uscat
Le-am fiert .
Mai la final:
+ suc de rosii
Am mai fiert cateva min.
Am servit cu paine integrala si fistic copt si sarat.

Paste integrale cu sos de rosii si cartofi mov.

Paste integrale (fierte, adaugate la final)
cu sos de rosii,
 cu busuioc si
cartofi mov.
Cartofii (fierti) i-am adaugat dupa ce am terminat sosul de rosii.

Salata rapida cu fasole boabe si sos de soia si wasabi

in bol mic: sos de soia + wasabi
Am amestecat pana s-a dizolvat bine pasta  wasabi.
am turnat peste:
pâine integrala + fasole boabe + arahide prajite si sarate

Mâncare de dovlecel cu paste de mazăre si porumb

in tigaie:
1-2 lg ulei + putina apa + ceapa + gogosar + dovlecel
+ sare + busuioc uscat + coriandru macinat + chimen macinat
Am fiert cu capac.
Am stins focul. Am lasat sa se racoreasca putin.
+ usturoi tocat
+ paste de mazăre si porumb (fierte)

Mâncare de orez integral cu hribi si praz

in tigaie: 1-2 lg ulei + apa (pe fund) + 1 praz + hribi uscati + sare
Am fiert cu capac.
La final am calit fara capac pana s-a evaporat apa
+ piper negru + chimen macinat
Am mai calit ca 20 sec.
+ orez integral (fiert).
Am amestecat si am lasat cu capac cateva minute.
Am servit cu salata de sfecla cu hrean si castravete murat.

Mâncare de dovlecel cu hribi uscați

in oala:
1 lg ulei + 3 lg apa + ceapa + ardei Kapia + gogosar
+ dovlecel + hribi uscati + sare
Am fiert cu capac, amestecand.
La final
 + piper.
Am mai calit scurt.
Am servit cu
+ orez integral
+ 1 cațel usturoi
+ salata de  ridichi cu sare si oțet
+ seminte de floarea-soarelui 
+ fistic (copt si sarat)

Mămăligă cu brânză de capră si salată de roșii

mămăligă cu brânză de capră
si
Salata de rosii cu ceapa rosie si oregano uscat

Cartofi cu castravete murat si alte legume

cartofi fierti la aburi
+ ceapa si gogosar (călite)
+ castravete murat
+ salata de sfeclă
+ paine unsa cu unt de floarea-soarelui

Mancare de ceapa, ardei Kapia , gogoșar si roșie cu seminte de coriandru

am calit in putin ulei si apa:
ceapa + ardei Kapia + gogosar
Mai la final
+ rosii + seminte de coriandru intregi + busuioc
Am mai fiert 5 min.
Am servit cu paine cu seminte, salata de ridichi
si seminte de dovleac prajite si sarate

Mancare de cartofi si gulie cu seminte de chimen

in oală: apa + ceapa + gulie + cartofi
 + sare + chimen seminte intregi

Am fiert. Am acrit cu zeama de pe castraveti.

Am servit cu salata de ridichi, 

cu salata de rosii cu oregano, 

cu usturoi si biscuiti cu chimen.

Mămăligă cu țelină rădăcină si dovlecel

in tigaie: 1 lg ulei (întins cu șervețelul) + apa pe fund (cat sa acopere fundul)
+ 2 felii telina radacina + 2 felii dovlecel + sare
Am fiert cu capac.
Pe la mijlocul timpului
+ ceapa (se poate adauga si de la inceput)
Dupa ce sunt fierte le-am tăiat bucati
+ mamaliga (ramasa de ieri, taiata in bucati)
+ mujdei de usturoi.
Am servit cu rosie si fisic copt si sarat.

Biscuiți dulci cu făina de hrișcă, fulgi de ovăz si semințe de chia

biscuiti (făcuți de mine) + gem de măceșe
+ nucă + ciocolata neagra
+ fulgi de cocos (cumparati si amestecati cu miere, tinuti in borcan)

130 g faina integrala bio de grau
20 g faina de hrișcă
50 g fulgi de ovăz
60 g zahar (3 lg)
3 lg-țe seminte de chia
5 lg-țe seminte de cânepă
1 vârf cuțit sare
1 vârf cuțit bicarbonat de sodiu
Amestec toate cu o furculița pana se omogenizeaza.
5 lg ulei de floarea-soarelui presat la rece
Frământ cu degetele sa fie uleiul distribuit uniform.
80-90 ml apa
Amestec cu o furculiță, apoi cu mâna.
Dau la copt 10-15 min la ca 220C.
Spre finalul le intorc sa se coaca si pe cealalta parte.

Biscuiti facuti de mine (cu faina integrala de grau, hrisca, fulgi de ovaz)
+ stafide + ciocolata neagra + alune de padure (crude)
Biscuitii:
200 g faina integrala de grau
20 g gaina de hriscă
20 g fulgi de ovăz
3 lg seminte chia
(se amesteca toate)
5 lg ulei de floarea-soarelui presat la rece
(framant cu degetele sa se distribuie uniform uleiul)
100 ml apa
(adaug apa, amestec cu o furculita, apoi cu mâinile)
Dau la cuptor la 220 C vreo 15 min, ii mai intorc spre final.

aici si cu semințe de cânepă

Salata de paste integrale cu gulie, caș si rucola

paste integrale (fierte) + gulie (cubulete, fiarta la aburi)
+ foarte putin caș (maturat)
+ putina ceapa + sare + piper + otet
Am amestecat.
+ rucola (deasupra)

Mâncare caldă de cartofi cu varză roșie

in oala: apă pe fund
+ ceapa pestisori + varza rosie + cartofi (cubulete mici)
+ sare + apa (pana la nivelul legumelor)
Am fiert cu capac la foc mic.
Mai la final
+ piper negru.
Am mai fiert 5 minute.
Cand s-a racorit
+ putin otet
Am servit cu caju prajit si sarat.
E bună mâncarea.

Mancare de mamaliga cu ardei si chimen

in tigaie:
 lg ulei + 3 lg apa + ceapa + ardei Kapia + sare
Am calit cu capac, amestecand.
+ chimen macinat + putin coriandru macinat + piper negru.
Am mai calit scurt
+ mamaliga rece (ramasa de ieri)
+ fasole boabe (fiarta)
+ putina gulie (fiarta la aburi) (ramasa de ieri)
Am mai tinut pe foc cu capac pana s-a infierbantat.
La final + putin caș maturat.
Am servit  cu 1 catel usturoi + varza murată.

aici o reteta asemanatoare:
in tigaie:

+ putin ulei + putina apa

+ ceapa + ardei + sare

Am calit.

+ mamaliga + fasole boabe (fiarta) 

+ chimen macinat + piper negru

Am mai calit 1 min. 

+ mujdei de usturoi

Am servit cu caju prajit si sarat.

Sushi cu orez integral si seminte de chia

orez integral (inmuiat in apa rece peste noapte), fiert

Dupa ce l-am fiert,l-am amestecat cu 

+ seminte de chia (ca sa-l faca mai lipicios)

si l-am lasat sa se racoreasca bine.

+ putina sare + putin oțet

Am folosit avocado in mijloc. 

Varza rosie calita cu praz

in oala:

1 deget de apa pe fund + 1 lg ulei

+ praz + varza rosie + sare

Am fiert cu capac, amestecand ocazional.

Mai la final

+ piper negru

Nu am pus oțet, pt ca am servit cu rosii.

Mamaliga rece (de ieri) e sub varza calita, fierbinte. 

Mancare de porumb cu frunze de sfecla mangold si Salata cu iarbă grasă

in tigaie:
2 lg ulei + ceapa rosie
- am calit cateva min
+ boabe porumb (soi vechi) (fierte)
+ fasole boabe (fiarta) + rosie + sare
- am mai calit
- la final:
+ frunze de sfecla mangold (frunze)
- am mai calit scurt

Salata: castravete + ceapa rosie + iarbă grasă + sare + oțet

aici, altă dată, aceleasi ingrediente de baza:
in oala: apa (1 deget pe fund) + ceapa
+ boabe de porumb (soi vechi) (fierte, decongelate)
+ fasole boabe (fiarta, decongelata) + suc de rosii
+ sare + condimente uscate
Am fiert cu capac, apoi fara.
La final,
+ frunze kale (fierte)
Am stins focul si am lasat cu capac cateva min.
Am servit cu paine bavareză + zacusca
+ salata de ridichi negre cu ceapa, sare, otet
Mai la final am mancat cu cateva nuci caju.


Mai jos aceeasi mancare, a 2-a zi, 
deasupra cu tahini cu sare si chimen

Paine cu chia cu sos de soia si wasabi, unt de floarea-soarelui si gulie

paine cu seminte de chia
+ sos de soia cu pasta wasabi
+ unt de floarea-soarelui
+ gulie (cruda)
Am inmuiat din paine in sos,
am pus putin unt de floarea-soarelui si
am muscat din gulie.

Mancare de dovlecel si vânată

in tigaie: 1 lg ulei + ceapa + dovlecel zuchini + vânătă + sare
Am calit, amestecand.
La final + pieper
Am mai calit scurt.
Am servit cu:
- biscuiti cu chimen si sare
- rosie
- 1 catel de usturoi
A fost foarte bun. 

aici am adaugat mai la final si rosie si busuioc
si am mai fiert cateva minute