Omleta de ou cu spanac inabusit si salata de sfecla

1. Spanacul se inabuse in tigaie  sub capac 1-2 min, amestecand putin, in putin ulei, cu 1-2 catei usturoi.
2. Dupa spanac, se prajesc ouale batute si sarate putin, tot sub capac (nu trebuie intoarse).
3. Salata de sfecla ( vezi reteta aici ) si masline naturale