Mi se terminase zacusca din toamna. Si cum imi era pofta, am facut cu vinete coapte si ardei decongelati. Am mixat ceapa, ardeii. Am scurs bine vinetele.
Am adaugat foi de dafin, piper negru boabe si suc de rosii.
Am fiert amestecand des, pana s-a mai evaporat din lichid. Am sarat putin, dupa gust.
Am sterilizat 3 borcanase la cuptor si le-am umplut cu zacusca fierbinte. Am acoperit cu o patura si lasat pana a 2-a zi la racit treptat.
Doua borcane le-am pus in frigider, iar unul de proba, sa vad daca sta pe caldurile astea, in bucatarie, pe gresie.
Mi-am pus la servici cu fasole alba, seminte de fl-s si marar. Am servit cu paine neagra, castravete si zeama de pe muraturi (in borcanas).
La final am mancat o felie de telina radacina.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu