 |
| Gatesc mai des asa dovlecelul, pt ca e mai putin caloric. Chiftele acelea clasice, cu ou si faina absorb foarte mult ulei cand le prajesc. aici: in tigaie: 3-4 lg ulei + dovlecel rondele (inainte sarate si tinute asa cateva min) Deasupra, dupa ce se racoresc putin, pun mujdei de usturoi. Se pot taia bucati si apoi pune mujdeiul. |
 |
| aici am servit cu paine bavareza (cu secara si seminte) si salata (castravete, ardei, ceapa rosie, frunze si flori de conduraș, sare, otet) |
 |
| in tigaie: putin ulei + ceapa + dovlecel razalit + sare Am calit sub capac, apoi fara. La final: + frunze kale fierte Am mai fiert putin. Am servit cu mujdei de usturoi. Am servit cu papara de ou si paine integrala. |
 |
| Mancare de dovlecel: in oala: 1 lg ulei + putina apa + ceapa + dovlecel zucchini (e bio, am lasat coaja) + sare Am fiert cu capac. + rosie + busuioc proaspat Am mai fiert. La final am stins focul. Am lasat sa se racoreasca 1-2 min. + usturoi tocat + taietei lati (integrali) (fierti) |
 |
 |
| Am folosit doar ingrediente locale: zucchini razalit + sare - am lăsat sa lase apa putin Am stors din apa. + 1 ou + faina integrala + ceapa verde + mărar Am prjit in ulei. Fac rar chiftele prajite in ulei pt ca sunt prea calorice (e nevoie de mult ulei) Dar de pofta, imi fac de 2-3 ori cand e sezonul dovleceilor. De obicei il tai rondele, il sarez si il prajesc in putin ulei in tigaie (așa, fara ou si faina nu cere mult ulei; mai mult il prajesc ca pe grill) (îl servesc cu mujdei de usturoi) |
 |
| in tigaie: 1 lg ulei + apa pe fund + ceapa (pestisori) + cartofi (cubulete mici) + sare + seminte de coriandru (intregi)+ rozmarin (macinat fin) Am fiert cu capac. Am servit cu: - urzica fiarta cu ceapa calita si mujdei de usturoi - castravete + sare + otet + usturoi (tocat fin) - caju prajit si sarat (nu apare in poza) |
 |
| biscuiti foarte putin dulci (cu merisoare proaspete) + mere + scortisoara + miere cristalizata |
 |
| aici cu gem de fructe |
 |
| aici cu crema de curmale, nuca, visine |
 |
musli + seminte de in
+ agreșe la borcan si zeama in care au fiert
(fierte in apa si puse pe iarna in borcan)
(sunt bune de acrit ciorbele)
+ gem de caise
+ nuci
|
 |
Blat de prăjitură:
3 oua + 6 lg zahar - le-am bătut
+ făină integrală (de grâu si puțină de secară) - am dat la cuptor
Crema:
caju (măcinat fin, in râșnița electrică) + putin ulei de floarea-soarelui + nucă macinata + cafea + miere cristalizata - am amestecat cu mainile
Zmeură (decongelata)
|
 |
aici sfărâmate;
in plus, fata de ingredientele de mai sus, am adaugat + miere cristalizata |
 |
aluat:
250 g faina (din care 2 lg faina hrisca, 2 lg faina secara, restul faina integrala locală)
+ 125 g apa
+ drojdie uscata + sare
Am framantat aluatul si am lasat 2 ore la dospit la cald, acoperit cu prosop.
+ suc de rosii + busuioc uscat + ceapa (sarata si tinuta ca. 1 ora cu putin otet) + spanac (fiert) (decongelat) + puțin caș
Am servit-o cu 2 caței de usturoi.
|
 |
ou + sare Am batut cu furculița.
+ paine integrala Am dat prin ou, apoi am prajit pe ambele parti in putin ulei.
Am servit cu:
cas si salata de verdeturi cu ceapa rosie.
|
 |
| in oală: mazare (din borcan, din comert) + ceapa + cimbru uscat + apa Am fiert cu capac ca. 10 min pana s-a evaporat din apa, amestecand din cand in cand. Sting focul + mujdei + tahini (cu sare si chimen) |
 |
| in tigaie: 1 lg ulei + putina apa + ceapa + mazare congelata + sare Am fiert cu capac. In farfurie + muștar Am servit cu: pâine integrala si murături. |
 |
aici am servit cu:
paine integrala
tahini (cu sare si chimen)
varza murata
|
 |
| in tigaie: putin ulei + putina apa + ceapa + morcov + sare Am calit. + fasole boabe (fiarta) Am mai calit scurt. La final, dupa ce am stins focul, + usturoi (tocat) + chimen (macinat) Am servit cu: paine integrala + varza murata + fistic si caju (copt si sarat) |
 |
| pâine integrală + nucă + curmale + zmeură (decongelata) Am servit asa, simplu, din fiecare, impreuna, ca e mai rapid. Se poate taia bucati painea, curmalele si amesteca cu restul intr-un bol. |
 |
| in tigaie: 1-2 lg ulei + ciuperci mixte (champignon, pleurostus) + sare Am calit cu capac, apoi fără. + piper negru + fasole boabe (fiarta) Am mai călit scurt. In farfurie + mujdei de usturoi Am servit cu: pâine integrală + varza murată |
 |
| in oală: apa + ceapa + patrunjel + mazare + cartof (cuburi mici) + sare Am fiert. Am stins focul + măcriș si zeama in care a fiert (pus la borcan pe iarna) (măcrisul acrește ciorba) In farfurie + paine uscata Am servit cu fistic copt si sarat. Vezi si Ciorba de macris cu orez integral |
 |
| am improvizat:
1 lg fulgi ovaz
1 lg faina grâu (integrala) (din comert)
1 lg faina hrișcă
5 lg faina grâu (integrala) (locală)
3 lg faina secara (integrala) (locală)
1 lg seminte de susan negru
1 lg-tă seminte de in (cumparate zdrobite putin)
2 lg nuca macinata
1 priza sare
3 lg unt
Am amestecat totul cu mâna.
Am intins cu sucitorul.
S-a sfaramat in bucati mari, nu era foarte compact.
L-am pus in tava unsa cu ulei.
Am dat la cuptor la 200-220 C pana s-a rumenit.
Am servit cu gem de zmeura si gem de caise
si deasupra miere de salcâm.
|
 |
| in tigaie: 1-2 lg ulei + apa pe fund + ceapa + morcov + mazare (congelata) + putin ardei iute + sare Am fiert cu capac pana s-a caramelizat (am lasat din greseala prea mult pe foc, dar mie imi place si gustul legumelor caramelizate). In farfurie + mujdei de usturoi + zeama lime / lamaie + tahini (cu sare si chimen) (am pus dupa ce am facut poza) Am servit cu paine integrala prajita. |
 |
| in tigaie: 1-2 lg ulei + putina apa + ceapa + telina radacina (felii subtiri) + ardei iute + sare Am calit amestecand. + boabe de porumb (soi vechi) (fierte) + putina zeama de pe muraturi Am pus capacul si am fiert cateva secunde. In farfurie: + tahini (cu sare si chimen) Am servit cu suc de rosii. |
 |
| aici alta reteta simpla cu boabe de porumb: babe de porumb (soi vechi) (fierte) + mujdei de usturoi + hrean in otet + tahini (cu sare si chimen) Am servit cu zeama de pe muraturi. |
 |
| in tigaie: ulei + putina apa + ceapa + ardei + sare Am calit. + frunze kale (fierte, decongelate) + suc de rosii Am mai fiert scurt cu capac. Am servit cu: biscuiti cu chimen, porumb boabe (soi vechi), arahide prajite, zeama de pe muraturi |
 |
| Am prajit 2 cartofi (felii rotunde) in 2 lg ulei. I-am luat din tigaie, si in restul de ulei am adaugat + ceapa + varza murata + putina apa Am fiert cu capac. Am servit cu hrean in otet, mustar, nuci caju si fistic (coapte si sarate) |
 |
| in tigaie: 2 lg ulei + ceapa + cartofi (bastonașe subtiri) + sare + apa (pe fund) Am fiert cu capac. La sfarsit + varza murata. Am mai fiert scurt cu capac, apoi am calit scurt fara capac, amestecand continuu. Am servit cu caju copt si sarat. |
 |
| cartofi ( fierti la aburi ) varza murata Foarte rapid. Am pus doar varza peste cartofii racoriti. Am servit cu: mancare de frunze kale cu ou seminte de dovleac paine integrala |
 |
in tigaie:
1-2 lg ulei + ceapa
+ telina radacina (felii subtiri) + sare Am calit amestecand des.
+ ardei verde + ardei iute + putina sare Am mai calit.
+ fasole boabe ( fiarta ) Am luat de pe foc.
+ usturoi (mult, tocat) Am amestecat.
Am servit cu:
paine cu seminte + tahini (cu sare si chimen) + muraturi
|
 |
in tigaie:
1-2 lg ulei + ceapa
+ telina radacina (taiata fin) + sare Am calit cateva minute
+ ardei kapia + ardei iute Am mai calit scurt.
+ chimen macinat Am mai calit ca. 20 sec.
Am pus in bol.
+ mujdei de usturoi + zeama de lamaie
Am servit cu paine integrala si caju prajit si sarat.
|
 |
| aici ceva asemanator, fara ardei in tigaie: 1-2 lg ulei + apa (1/2 din fundul tigaii) + ceapa (pestisori) + telina radacina Am fiert cu capac. + fasole boabe (fiarta) + chimen macinat Am calit fara capac ca. 20 sec. + paine integrala (sfărâmată) Am amestecat. Am servit cu muraturi si seminte de floarea-soarelui crude (semintele nu apar in poza, erau in coaja, le mananc separat, dar se pot adauga in mancare dc sunt decojite) |
 |
| in tigaie: 1-2 lg ulei + ceapa + gogosari + verzișoare de Bruxelles + sare + apa Am fiert cu capac, apoi am lasat sa se prajeasca putin mai mult (pt un gust diferit din cand in cand). Am servit cu paine multicereale. |
 |
| fasole boabe (fiarta) + paine multicereale + muraturi si zeama de pe muraturi + caju (prajit si sarat) + ulei de floarea-soarelui presat la rece Am servit cu ceapa rosie. |
 |
| dovleac, fiert la aburi cu tot cu coaja Am servit cu seminte crude de floarea-soarelui. |
 |
| in tigaie: 1-2 lg ulei + putina apa + ceapa + conopida + sare Am fiert sub capac. In farfurie: + tahini (cu sare si chimen) Am servit cu: paine integrala + fistic (copt si sarat) + usturoi |
 |
| in tigaie: 1-2 lg ulei + apa pe fund (cat sa fiarba legumele mai mult la aburi) + ceapa rosie + gogosari + conopida + sare Am fiert cu capac, apoi calit putin fara capac. In farfurie: + mujdei de usturoi Am servit cu: tahini (cu sare si chimen) + paine cu seminte + zeama de pe muraturi |
 |
| Am servit cu: tahini (cu sare si chimen) + paine cu seminte + zeama de pe muraturi |
