Am gasit reteta pe acest site, in italiana. http://www.mangiarebene.com/ricette/pasta/fatta-in-casa/impasto-senza-uova_IDa_1803.htm
250 g faina integrala
120 ml apa
1 priza sare
Intr-un bol am pus faina si sarea, am adaugat treptat apa, amestecand cu o furculita, apoi am framantat cu mainile. Am rasturnat pe blatul de bucatarie si am mai framantat bine.
Am mai adaugat foarte putina apa, nu direct, ci umezindu-mi palma si tamponand aluatul cu dosul palmei.
Aluatul trebuie acoperit cu folie de plastic si tinut o ora la temperatura camerei.
Asa devine elastic si trece usor prin masina de taietei.
L-am pudrat putin cu faina, l-am intins putin cu făcăleţul, taiat in bucati mai groase si dat prin masina.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu