Baingan Bartha cu fasole boabe in loc de vinete

Aici am folosit la final vinete coapte pe flacara.

Aveam mai multa fasole fiarta si am zis sa-i fac un sos bun.
Mancasem recent la un restaurant indian vinete pragatite dupa o reteta populara in India (in Meniu sub denumirea Bainghan Ka Bharta, pe youtube apare usor diferit, Baingan Bartha ).
Am gasit pe youtube reteta si am facut aprox. la fel. 
Am adaugat si garam masala (in filmuletul de pe youtube nu pune, dar la restaurant a pus)
http://www.youtube.com/watch?v=QVVMwA0oHsw

Am adaugat ulei cat sa acopere aproape de tot fundul tigaii. La foc mic-mediu am incins uleiul, am adaugat
1 lg-ta seminte de chimion
4 catei usturoi si 1 cm ghimbir (opt) - zdrobit in mojar
Am calit ca. 10 sec amestecand, am adaugat 
3 cepe medii tocate
si am calit la foc mic-mediu, amestecand, pana au devenit translucide. Am adaugat 
1 ardei verde iute tocat (gustati inainte sa vedeti cat e de iute)
3 rosii medii tocate
1/2 lg-ta sare
1/2 lg-ta turmeric (curcuma) pudra
1 lg-ta seminte de coriandru pudra
1/2 lg-ta chimion pudra
1/2 lg-ta garam masala (am gasit la Real)
Am fiert totul la foc mic, cu capac (mai la final fara capac), amestecand de 3-4 ori, pana s-a mai evaporat din lichidul lasat de rosii. Am adaugat
1 bol mediu de fasole alba boabe fiarta / 500-800 g vinete  si am mai amestecat 1 min. 
Se pot adauga si/sau vinete coapte pe foc, grill sau in cuptor, curatate de coaja si tocate mare.