26 apr. 2019

Mâncare din cartofi mov cu ceapa multă

in oală: 1 lg ulei + apa
+ ceapa (multa) + cartofi mov (cubulete mici) + sare
Am acoperit cu apa cat sa acopere si am fiert,
cu capac, apoi fara, amestecand mai des la final.



a 2-a zi i-am servit cu
zeama de pe muraturi si seminte de dovleac

Ceva dulce si rapid - combinații diverse

nucă
nucă de cocos cu miere
ciocolata neagra
rubarbă
Pur si simplu iau cu lingurița sau mușc  din fiecare,
cât sa fie buna combinația in gură.


Biscuiți făcuti de mine (vezi aici reteta)
+ rubarbă + nucă + fulgi de cocos cu miere + ciocolata neagra



fulgi de ovăz + mac măcinat + miere + apa
Am amestecat. Am lasat cateva minute.
Am servit:
+ rubarbă
+ magiun de prune
+ fulgi de cocos cu miere
+ ciocolata neagra

Pizza cu urzică

aluat din făinuri integrale, dospit cateva ore
+ urzică (fiarta, decongelata)
+ brânză de capră
Am dat la cuptor.
+ mujdei de usturoi  (am turnat peste pizza)
+ suc de rosii ( am băut câte puțin la fiecare imbucătură)

Năut mixat cu gogoșari murați si usturoi

năut fiert + varza murată + gogosari murati
+ 1 cătel de usturoi + sare
+ 1 lg ulei de floarea-soarelui presat la rece
Am mixat toate in mixer.
A iesit bun.
Am servit cu paine cu secară.

Prajitura simpla cu faina de hrișcă

Fac o prajitura simpla si o mananc cu gemuri (aici de măceșe) si nucă.
Bat oua, cu telul, cu zahar (2 lg rase la 1 ou)
 si adaug faina integrala de grâu si hrișcă (mai puțina ca e scumpa)
cat sa fie usor aluatul (prin practica iti dai seama)
E importanta si metoda de incorporare a făinii in ouale bătute (de sus in jos).
Ung tava cu ulei si torn aluatul si dau la copt
(se face testul scobitrii la final pt a vedea dc e copt aluatul -
sa fie uscata scobitarea cand o scoti din aluat)





aici am servit-o cu măr


aici am servit-o cu
rubarbă (cumparata de la un magazin naturist)
si ciocolata neagra

Salata rapida cu cartofi mov si gogosari murati

Cartofi mov (fierti in coaja) + sare + gogosari murați

Reteta ciudată cu paste din făină de mazăre

in oala: apa, cand fierbe
+ paste din făină de mazăre
Dupa ca. 3 min
+ morcov (taiat felii subtiri)
Am fiert ca 3 min
+ ceapa (tocata).
Am mai fiert 1 min.
Am strecurat.
+ ou fiert + ceapa crudă
+ 1 felie pâine bavareză
+ fasole boabe rosie
+ tahini cu sare si chimen
Am servit cu varza murată.

Paste integrale cu urzica si gogosari murati


am calit
+ ceapa,
am adaugat
+ urzica (fiarta, decongelata) + sare
+ paste integrale (fierte).
+ gogosar murat
+ tahini cu sare si chimen

22 apr. 2019

Paste din făină de năut cu legume si ou

in oala: 1 lg ulei + putina apa + ceapa (pestisori) + ardei + sare
Am calit.
+ paste din făină de năut (din comerț) (fierte)
+ usturoi tocat + ou fiert
Am servit cu castravete murat + salata de ceapa alba (cu sare si oțet)

Mâncare de cartofi mov si țelină rădăcină

in oala: ceapa + țelină rădăcină + cartof mov + sare + apa
Am fiert.
Am servit cu
biscuiti cu chimen + tahini (cu sare si chimen)
+
murături

Mâncare de țelină rădăcină si hribi uscați

in oală: ceapa + țelină rădăcină + ciuperci hribi (deshidratate)
+ apa + sare + seminte de chimen + coriandru macinat + putin cimbru uscat
Le-am fiert .
Mai la final:
+ suc de rosii
Am mai fiert cateva min.
Am servit cu paine integrala si fistic copt si sarat.

Paste integrale cu sos de rosii si cartofi mov.

Paste integrale (fierte, adaugate la final)
cu sos de rosii,
 cu busuioc si
cartofi mov.
Cartofii (fierti) i-am adaugat dupa ce am terminat sosul de rosii.

Salata rapida cu fasole boabe si sos de soia si wasabi

in bol mic: sos de soia + wasabi
Am amestecat pana s-a dizolvat bine pasta  wasabi.
am turnat peste:
pâine integrala + fasole boabe + arahide prajite si sarate

21 apr. 2019

Mâncare de dovlecel cu paste de mazăre si porumb

in tigaie:
1-2 lg ulei + putina apa + ceapa + gogosar + dovlecel
+ sare + busuioc uscat + coriandru macinat + chimen macinat
Am fiert cu capac.
Am stins focul. Am lasat sa se racoreasca putin.
+ usturoi tocat
+ paste de mazăre si porumb (fierte)

Mâncare de orez integral cu hribi si praz

in tigaie: 1-2 lg ulei + apa (pe fund) + 1 praz + hribi uscati + sare
Am fiert cu capac.
La final am calit fara capac pana s-a evaporat apa
+ piper negru + chimen macinat
Am mai calit ca 20 sec.
+ orez integral (fiert).
Am amestecat si am lasat cu capac cateva minute.
Am servit cu salata de sfecla cu hrean si castravete murat.

Mâncare de dovlecel cu hribi uscați

in oala:
1 lg ulei + 3 lg apa + ceapa + ardei Kapia + gogosar
+ dovlecel + hribi uscati + sare
Am fiert cu capac, amestecand.
La final
 + piper.
Am mai calit scurt.
Am servit cu
+ orez integral
+ 1 cațel usturoi
+ salata de  ridichi cu sare si oțet
+ seminte de floarea-soarelui 
+ fistic (copt si sarat)

Mămăligă cu brânză de capră si salată de roșii

mămăligă cu brânză de capră
si
Salata de rosii cu ceapa rosie si oregano uscat

Cartofi cu castravete murat si alte legume

cartofi fierti la aburi
+ ceapa si gogosar (călite)
+ castravete murat
+ salata de sfeclă
+ paine unsa cu unt de floarea-soarelui

Mancare de ceapa, ardei Kapia , gogoșar si roșie cu seminte de coriandru

am calit in putin ulei si apa:
ceapa + ardei Kapia + gogosar
Mai la final
+ rosii + seminte de coriandru intregi + busuioc
Am mai fiert 5 min.
Am servit cu paine cu seminte, salata de ridichi
si seminte de dovleac prajite si sarate

Mancare de cartofi si gulie cu seminte de chimen

in oală: apa + ceapa + gulie + cartofi
 + sare + chimen seminte intregi

Am fiert. Am acrit cu zeama de pe castraveti.
Am servit cu salata de ridichi, 
cu salata de rosii cu oregano, 
cu usturoi si biscuiti cu chimen.

Mămăligă cu țelină rădăcină si dovlecel

in tigaie: 1 lg ulei (întins cu șervețelul) + apa pe fund (cat sa acopere fundul)
+ 2 felii telina radacina + 2 felii dovlecel + sare
Am fiert cu capac.
Pe la mijlocul timpului
+ ceapa (se poate adauga si de la inceput)
Dupa ce sunt fierte le-am tăiat bucati
+ mamaliga (ramasa de ieri, taiata in bucati)
+ mujdei de usturoi.
Am servit cu rosie si fisic copt si sarat.

19 apr. 2019

Biscuiți dulci cu făina de hrișcă, fulgi de ovăz si semințe de chia

biscuiti (făcuți de mine) + gem de măceșe
+ nucă + ciocolata neagra
+ fulgi de cocos (cumparati si amestecati cu miere, tinuti in borcan)

130 g faina integrala bio de grau
20 g faina de hrișcă
50 g fulgi de ovăz
60 g zahar (3 lg)
3 lg-țe seminte de chia
5 lg-țe seminte de cânepă
1 vârf cuțit sare
1 vârf cuțit bicarbonat de sodiu
Amestec toate cu o furculița pana se omogenizeaza.
5 lg ulei de floarea-soarelui presat la rece
Frământ cu degetele sa fie uleiul distribuit uniform.
80-90 ml apa
Amestec cu o furculiță, apoi cu mâna.
Dau la copt 10-15 min la ca 220C.
Spre finalul le intorc sa se coaca si pe cealalta parte.


Biscuiti facuti de mine (cu faina integrala de grau, hrisca, fulgi de ovaz)
+ stafide + ciocolata neagra + alune de padure (crude)

Biscuitii:
200 g faina integrala de grau
20 g gaina de hriscă
20 g fulgi de ovăz
3 lg seminte chia
(se amesteca toate)
5 lg ulei de floarea-soarelui presat la rece
(framant cu degetele sa se distribuie uniform uleiul)
100 ml apa
(adaug apa, amestec cu o furculita, apoi cu mâinile)
Dau la cuptor la 220 C vreo 15 min, ii mai intorc spre final.



aici si cu semințe de cânepă




Salata de paste integrale cu gulie, caș si rucola

paste integrale (fierte) + gulie (cubulete, fiarta la aburi)
+ foarte putin caș (maturat)
+ putina ceapa + sare + piper + otet
Am amestecat.
+ rucola (deasupra)

Mâncare caldă de cartofi cu varză roșie

in oala: apă pe fund
+ ceapa pestisori + varza rosie + cartofi (cubulete mici)
+ sare + apa (pana la nivelul legumelor)
Am fiert cu capac la foc mic.
Mai la final
+ piper negru.
Am mai fiert 5 minute.
Cand s-a racorit
+ putin otet
Am servit cu caju prajit si sarat.
E bună mâncarea.