21 oct. 2018

Mancare de mamaliga cu ardei si chimen

in tigaie:
 lg ulei + 3 lg apa + ceapa + ardei Kapia + sare
Am calit cu capac, amestecand.
+ chimen macinat + putin coriandru macinat + piper negru.
Am mai calit scurt
+ mamaliga rece (ramasa de ieri)
+ fasole boabe (fiarta)
+ putina gulie (fiarta la aburi) (ramasa de ieri)
Am mai tinut pe foc cu capac pana s-a infierbantat.
La final + putin caș maturat.
Am servit  cu 1 catel usturoi + varza murată.



aici o reteta asemanatoare:
in tigaie:

+ putin ulei + putina apa

+ ceapa + ardei + sare
Am calit.
+ mamaliga + fasole boabe (fiarta) 
+ chimen macinat + piper negru
Am mai calit 1 min. 
+ mujdei de usturoi
Am servit cu caju prajit si sarat.


Sushi cu orez integral si seminte de chia

orez integral (inmuiat in apa rece peste noapte), fiert
Dupa ce l-am fiert,l-am amestecat cu 
+ seminte de chia (ca sa-l faca mai lipicios)
si l-am lasat sa se racoreasca bine.
+ putina sare + putin oțet
Am folosit avocado in mijloc. 

Varza rosie calita cu praz

in oala:
1 deget de apa pe fund + 1 lg ulei
+ praz + varza rosie + sare
Am fiert cu capac, amestecand ocazional.
Mai la final
+ piper negru
Nu am pus oțet, pt ca am servit cu rosii.
Mamaliga rece (de ieri) e sub varza calita, fierbinte. 

Mancare de porumb cu frunze de sfecla mangold si Salata cu iarbă grasă

in tigaie:
2 lg ulei + ceapa rosie
- am calit cateva min
+ boabe porumb (soi vechi) (fierte)
+ fasole boabe (fiarta) + rosie + sare
- am mai calit
- la final:
+ frunze de sfecla mangold (frunze)
- am mai calit scurt

Salata: castravete + ceapa rosie + iarbă grasă + sare + oțet



aici, altă dată, aceleasi ingrediente de baza:
in oala: apa (1 deget pe fund) + ceapa
+ boabe de porumb (soi vechi) (fierte, decongelate)
+ fasole boabe (fiarta, decongelata) + suc de rosii
+ sare + condimente uscate
Am fiert cu capac, apoi fara.
La final,
+ frunze kale (fierte)
Am stins focul si am lasat cu capac cateva min.
Am servit cu paine bavareză + zacusca
+ salata de ridichi negre cu ceapa, sare, otet
Mai la final am mancat cu cateva nuci caju.



Mai jos aceeasi mancare, a 2-a zi, 
deasupra cu tahini cu sare si chimen