3 sept. 2018

Paine cu chia cu sos de soia si wasabi, unt de floarea-soarelui si gulie

paine cu seminte de chia
+ sos de soia cu pasta wasabi
+ unt de floarea-soarelui
+ gulie (cruda)
Am inmuiat din paine in sos,
am pus putin unt de floarea-soarelui si
am muscat din gulie.

2 sept. 2018

Mancare de dovlecel si vânată

in tigaie: 1 lg ulei + ceapa + dovlecel zuchini + vânătă + sare
Am calit, amestecand.
La final + pieper
Am mai calit scurt.
Am servit cu:
- biscuiti cu chimen si sare
- rosie
- 1 catel de usturoi
A fost foarte bun. 



aici am adaugat mai la final si rosie si busuioc
si am mai fiert cateva minute

Rondele de dovlecel prajite, cu mujdei de usturoi

Gatesc mai des asa dovlecelul, pt ca e mai putin caloric.
Chiftele acelea clasice, cu ou si faina absorb foarte mult ulei cand le prajesc.

aici: in tigaie:
3-4 lg ulei + dovlecel rondele (inainte sarate si tinute asa cateva min)
Deasupra, dupa ce se racoresc putin, pun mujdei de usturoi.
Se pot taia bucati si apoi pune mujdeiul.



aici am servit cu paine bavareza (cu secara si seminte)
si salata (castravete, ardei, ceapa rosie, frunze si flori de conduraș, sare, otet)

Mancare de dovlecel cu frunze kale

in tigaie: putin ulei + ceapa + dovlecel razalit + sare
Am calit sub capac, apoi fara.
La final:
+ frunze kale fierte
Am mai fiert putin.
Am servit cu mujdei de usturoi.
Am servit cu papara de ou si paine integrala.

Tăieței lați, integrali, cu mâncare de dovlecel

Mancare de dovlecel:
in oala: 1 lg ulei + putina apa
+ ceapa + dovlecel zucchini (e bio, am lasat coaja)
+ sare
Am fiert cu capac.
+ rosie + busuioc proaspat
Am mai fiert.
La final am stins focul. Am lasat sa se racoreasca 1-2 min.
+ usturoi tocat
+ taietei lati (integrali) (fierti)






Chiftele de dovlecel cu ceapă si mărar

Am folosit doar ingrediente locale:
zucchini razalit + sare - am  lăsat sa lase apa putin
Am stors din apa.
+ 1 ou + faina integrala
+ ceapa verde + mărar
Am prjit in ulei.

Fac rar chiftele prajite in ulei pt ca sunt prea calorice (e nevoie de mult ulei)
Dar de pofta, imi fac de 2-3 ori cand e sezonul dovleceilor.

De obicei il tai rondele, il sarez si il prajesc in putin ulei in tigaie
(așa, fara ou si faina nu cere mult ulei; mai mult il prajesc ca pe grill)
(îl servesc cu mujdei de usturoi)

tigaie: 1 lg ulei + 1 lg apa + ceapa (tocata) + sare
Am calit
+ coriandru
Am mai calit.
+ suc de rosii
+ cimbru (crenguțe) + busuioc
Am fiert cu capac.
Am stins focul.
+ mamaliga (rămasă de ieri)
Am servit cu salata:
castraveti + sare + otet + usturoi tocat
si seminte de dovleac (prajite si sarate)

Cartofi cu ceapa si boabe de coriandru

in tigaie: 1 lg ulei + apa pe fund
+ ceapa (pestisori)
+ cartofi (cubulete mici)
+ sare + seminte de coriandru (intregi)+ rozmarin (macinat fin)
Am fiert cu capac.
Am servit cu:
 - urzica fiarta cu ceapa calita si mujdei de usturoi
- castravete + sare + otet + usturoi (tocat fin)
- caju prajit si sarat (nu apare in poza)