31 ian. 2018

Verzișoare de Bruxelles cu gogosari, la tigaie

in tigaie: 
1-2 lg ulei + ceapa + gogosari + verzișoare de Bruxelles
+ sare + apa
Am fiert cu capac, apoi am lasat sa se prajeasca putin mai mult
(pt un gust diferit din cand in cand).
Am servit cu paine multicereale.


Salata de fasole cu paine, muraturi si nuci caju

fasole boabe (fiarta) + paine multicereale
+ muraturi si zeama de pe muraturi
+ caju (prajit si sarat)
+ ulei de floarea-soarelui presat la rece
Am servit cu ceapa rosie.


30 ian. 2018

Dovleac la aburi

dovleac, fiert la aburi cu tot cu coaja
Am servit cu seminte crude de floarea-soarelui.


Mâncare simpla de conopida


in tigaie:
1-2 lg ulei + putina apa + ceapa + conopida + sare
Am fiert sub capac.
In farfurie:
+ tahini (cu sare si chimen)
Am servit cu:

paine integrala
muraturi (varza rosie si ridiche alba)
+ fistic (copt si sarat)
+ usturoi








in tigaie: 1-2 lg ulei + apa pe fund (cat sa fiarba legumele mai mult la aburi)
+ ceapa rosie + gogosari + conopida + sare
Am fiert cu capac, apoi calit putin fara capac.
In farfurie:  + mujdei de usturoi
Am servit cu:  tahini (cu sare si chimen) + paine cu seminte + zeama de pe muraturi



Am servit cu: 
tahini (cu sare si chimen) 
+ paine cu seminte + zeama de pe muraturi



Salata de fasole boabe cu ardei si spanac, călite


in tigaie:
1-2 lg ulei + putina apa + ceapa + ardei + gogosar + sare
Am fiert sub capac. Mai la final :
+ frunze verzi
Am mai fiert sub capac, apoi am calit fara capac.
+ fasole boabe (fiarta) + otet
Am amestecat.
+ paine integrala.
Am servit cu: tahini (cu sare si chimen) + ceapa rosie + varza murata


aici ceva asemanator:
in tigaie:
1-2 lg ulei + apa
+ ceapa + țelină radacina + sare
Am fiert cu capac ca. 5 min.
Mai la final
+ frunze kale
Am mai fiert cu capac pana s-au caramelizat legumele.
+ fasole boabe (fierte)
Am pus in bol:
+ mujdei de usturoi + paine bavareza + arahide + castraveti murati








Salata cu chiftele de năut, ardei si coriandru

1. in tigaie:      am calit:   ceapa rosie + ardei + gogosari + sare
2. intr-un bol:  frunze de coriandru/patrunjel + ceapa rosie + sare + otet
3. in tigaie:      chiftele: ou (+ sare - batut cu furculita) + faina de naut: le-am prajit in ulei
4. paine integrala

Am amestecat toate si a rezultat salata de mai jos.



Mancare de dovleac cu ceapa calita si mujdei de usturoi

dovleac (fiert la aburi)
(cand nu e asa dulce, fac cu el retete sarate)
in tigaie:
1-2 lg ulei + putina apa + ceapa + putina  sare
Am calit sub capac.
(am ars putin ceapa pt ca intre timp am curatat usturoiul)
+ dovleac (fiert la aburi)
Am stins focul.
In farfurie:
+ mujdei de usturoi
Am servit cu paine integrala unsa cu tahini (cu sare si chiemen)



Salata de kale cu paine integrala si ceapa rosie

in bol:
ceapa rosie + sare + otet
Am amestecat.
+  kale (fiarta in apa) (tocata)
Am amestecat.
+ paine integrala
Am amestecat.
Am servit cu seminte de floarea-soarelui.


29 ian. 2018

Eu pe youtube, de la 37 de ani incolo :-)

Nu radeti de mine, nu aruncati cu pietre, intentiile mele sunt printre cele mai bune.

https://www.youtube.com/channel/UCQEJ4f5cb30jWROm8GeCMJg


27 ian. 2018

Salata de dovleac cu varza rosie, călită

varza rosie calita cu  ceapa cu sare si piper negru
+ dovleac (fiert la aburi)
+ tahini (cu sare si chimen)


Paste cu țelina rădăcină si ardei

in tigaie: 1-2 lg ulei + putina apa
+ ceapa rosie + telina radacina (feliuțe subțiri)
+ ardei rosu +  sare
Am calit cu capac
+ chimen macinat + piper cayenne
Am mai calit scurt, 10-20 sec, fara capac.
+ naut (fiert)
+ taiețeii lati, cu faina integrala (fierți)
In farfurie
+ mujdei de usturoi
Am servit cu seminte de floarea-soarelui.


Salata de praz si frunze de sfecla mangold

praz tanar + sare + otet
Le-am frecat si tinut 10-15 min pana am pregatit si fiert
+ frunzele de sfecla mangold 
Am mai adaugat sare si otet la toate.
Am servit cu papara, paine cu seminte si castravete murat.



Mancare de orez integral cu frunze kale

in tigaie: 1-2 lg ulei + ceapa + sare
Am calit.
+ chimen macinat
Am mai calit ca 20 sec.
+ orez integral fiert + frunze kale (fierte si tocate)
Am stins focul
+ cas (razalit)
Am mai lasat putin cu capac.
Am servit cu castraveti murati.


Mancare de cartofi si dovleac

in tigaie: 1-2 lg ulei + putina apa
+ ceapa pestisori
+ cartof (feliute subtiri)
+ dovleac (feliute subtiri)
+ sare
+ apa (cat sa le acopere)
Am fiert cu capac, apoi am calit fara.
Am servit cu paine cu seminte si castravete murat.

Diverse rețete cu varză roșie

varza + ceapa + sare
Le-am fiert in apa nu foarte multa, cu capac.
 + paste integrale (fierte)
+ tahini (cu sare si chimen)
+ gogosar murat

varza + ceapa + sare
Le-am fiert in apa nu foarte multa, cu capac.
Am servit cu pâine bavareză cu muștar
 (muștar eco, românesc, de la Auchan; mai scump, dar f bun)

in tigaie: 1-2 lg ulei + putina apa
+ ceapa + varza rosie
Am fiert cu capac, apoi, mai la final, am calit fara capac.
Am stins focul.
+ otet
Am servit cu paine integrala unsă cu unt de floarea-soarelui
si castravete murat. 

Mancare de fasole boabe si muraturi

in tigaie: 1-2 lg ulei + putina apa
+ ceapa + ardei + ardei iute + sare
Am calit.
+ chimen macinat
Am mai calit 15-20 sec.
+ fasole boabe (fiarta)
Am stins focul.
+ muraturi asortate
Am amestecat.
Am servit cu paine bavareza unsa cu tahini (cu sare si chimen)


26 ian. 2018

Ciorba de cartofi si dovlecel


ceapa + ardei + cartofi (cuburi mici) + sare
Am fiert ca 8 min.
+ dovlecel
Am mai fiert ca 3 min.
Am stins focul.
+ otet

Am servit cu:
paine integrala cu seminte 
(uscata, de-aia am pus-o prima in farfurie si nu se prea vede), peste paine ciorba,
+ ceapa rosie + tahini (cu sare si chimen)




aici e mai mult o tocana decat o ciorba:

in tigaie:
putin uleiapa (mai multa) + ceapa + cartofi (cubulete mici) + sare
Am fiert cu capac. La sfarsit
+ dovlecel (razalit) + piper negru
Am fiert cateva minute, am stins focul, am lasat sa se racoreasca
+ otet

Am servit cu:
paine integrala, unsă cu unt de floarea-soarelui
mujdei de usturoi
ceapa verde





24 ian. 2018

Mancare calda cu praz, rosii cherry si fasole boabe

in tigaie: 1-2 lg ulei
+ praz + ardei + ardei iute + sare
Am calit.
+ coriandru macinat
Am mai calit 10-20 sec.
+ rosii cherry galbene
+ cimbrisor + putina apa
+ fasole boabe (fiarta)
Am mai fiert scurt.


Salata de conopida cu ceapa rosie

ceapa rosie + sare + otet
+ conopida (fiarta la aburi)
Cat timp fierbe conopida la aburi,
tin ceapa cu sare si otet. 
Am servit cu clatita din faina integrala unsa cu
unt de floarea-soarelui.



Clatite sarate din faina integrala


Eu fac un singur fel de clatite (apa + ou + faina integrala), fara sare sau zahar.
Le mananc cu gemuri sau cu alimente sarate.


Clatita din faina integrala (ramasa de ieri)
+ unt de floarea-soarelui (sarat)
+ conopida (fiarta la aburi) + ceapa rosie
(cat timp fierbe conopida, tin ceapa in sare si otet)
Am servit cu ardei verde.

23 ian. 2018

Orez integral, cartof, conopida cu mujdei de usturoi

in tigaie: 1-2 lg ulei
+ ceapa
+ cartof ( taiat cubulete foarte mici )
+ ardei
+ conopida ( tocata mic )
+ putina sare
Am calit amestecand.
Am luat de pe foc si racorit.
Am amestecat tot cu
+ orez integral (fiert)
+ mujdei de usturoi
Am servit cu fistic copt si sarat.

Taietei lati cu conopida

in tigaie: 1-2 lg ulei + apa pe fundul tigaii
+ ceapa rosie + ardei
+ frunze de conopida + conopida
+ sare
- am fiert sub capac -
+ taietei lati integrali (fierti)
+ mujdei de usturoi

in tigaie: apa pe fund + ceapa + conopida + ardei + rosii
+ busuioc + sare
Am fiert cu capac.
La final 
+ piper cayenne/ardei iute
Am amestecat cu
+ taietei lati (fierti)
Am servit cu unt de floarea-soarelui.
A 2-a zi am adaugat la ce mi-a ramas
+ fasole boabe (fierte)