17 sept. 2013

Suc de legume din frunze de sfecla

frunze de sfecla + dovlecel zucchini
+ cotor de varza + morcovi
+ mere + pară





16 sept. 2013

Salata de quinoa si năut

quinoa (inmuiata in apa rece peste noapte) (se poate si fierbe)
+ năut fiert
+ rosii cherry + ceapa rosie + seminte de dovleac (macinate electric)
 + putina sare
(otet sau zeama de lamaie nu am pus pt ca am adaugat multe rosii) 

Seminte de susan integral cu boabe de cacao si stafide

susan integral + boabe de cacao + stafide
le-am mixat in rașnița electrica
De obicei mananc asa ceva ca desert dupa o masa,
cand am chef de ceva scurt si dulce.

aici am macinat electric:
boabe de cacao (mai multe)
+ seminte de susan integral + seminte de in
+ stafide brune.
Am amestecat cu  miere de tei (cristalizată).
E tare bun.

15 sept. 2013

Suc din varza creață cu fructe

varza creață + mere de vara + pere



Vinete prajite - scurse mai rapid + impartite in portii mici

se scurg mai rapid daca le tai de-a lungul,
imediat ce le-am curățat
Le pun la congelator in recipiente mici de plastic.
Cum sunt singura, nu am nevoie de cantitate mare deodata.

Ridiche alba cu seminte de floarea-soarelui si caju

in mixer:
patrunjel verde + seminte de fl-s + ridiche alba
+ putina sare
Am gustat... nu mi-a placut .. asa ca am adaugat nuci caju.
Asa a fost bun.
+ nuci caju
Am servit jumătate cu masline verzi.

14 sept. 2013

Pasta de varza si naut cu suc de rosii

in mixer:
varza alba + naut + ceapa alba + suc rosii
+ seminte de coriandru + chimen + salvie (condimentele macinate)
Am servit cu masline verzi.

Fasole verde cu avocado si suc de rosii

fasole verde păstăi (fiarta în apa si conservata in borcan)
+ avocado + suc rosii + oregano uscat
Am fost surprinsa ce buna e combinatia.
alta data am adaugat
+ năut fiert, fulgi ovaz (maruntiti), ceapa rosie, usturoi

12 sept. 2013

Unt de floarea-soarelui

seminte de fl-s
 crude + prajite usor
 (macinate electric)
- in cantitati egale -
+ sare - se amesteca toate
(sa fie putin sarat - se gusta la final si se mai adauga dc e nevoie)
+ ulei de fl-s presat la rece (cat sa iasa o pasta)


aici cu bostan tanar ( l-am rupt din greseala)
E tare bun, si cu untul de fl-s a fost si mai bun.

Seminte de floarea-soarelui - ușor prăjite

le prajesc usor in tigaie cu capac
(le scutur putin sa se prajeasca uniform).

Cand sunt gata,
le pun imediat (in tigaia fierbinte continua sa se prajeasca) in farfurie,
le sarez. 

Le las sa se racoreasca putin.
Le mananc așa (cel mai practic cu limba  :-)   așa iau și din sare)

sau in salate.

Salata de paste integrale cu rosii

paste integrale fierte + naut fiert + rosii proaspete
+ usturoi tocat + oregano uscat

paste integrale fierte + fasole boabe fiarta+  masline verzi (mixate) 
+ rosie + ceapa rosie

spaghete integrale + naut fiert + masline kalamata + ceapa
+ rosii + oregano uscat + putina sare


Dressing cu seminte de susan

seminte de susan (macinte electric)
+ putina apa + otet vin alb + putina sare
(susanul se poate inlocui cu seminte de fl-s / dovleac)


cand nu am timp sa le macin, sa fac dressingul (desi e f rapid :-)
mananc 1-2 lingurițe de seminte de susan integral,  in timpul mesei...
... le macin cu dintii :-)

Documentarul ”Forks over Knives” ( ”Furculițe in loc de cuțite” ). Vi-l recomand.


Ce-mi place cum scrie in poza: 
Avertisment
Acest film ar putea sa va salveze viata!

Mancati sanatos cu furculita si scapati de cutit, de bisturiu!

http://documentare.digitalarena.ro/furculite-in-loc-de-cutite-2011/     (subtritat in româna)

Aici la ”Dr Oz” despre documentar:   http://tv.naturalnews.com/v.asp?v=7B417F65B0EB39F10B259B2D9DAE643F

Pe facebook:  https://www.facebook.com/forksoverknives?fref=ts


Lipie din faina integrala de grau

faina integrala
+ seminte fl-s (macinate electic)
+ putina sare
(de obicei 2-3 lg faina, 1 lg seminte)
+ adaug putina apa treptat,
amestecand cu furculita,
apoi cu degetele.


intind pe o suprafata
presarata cu faina,
apoi ințep de multe ori cu cutitul,
sa nu se umfle cand se coace
coc in tigaie de teflon incinsa inainte.
Va iesi putin crocanta de la
semintele de fl -s.
               


Asta e lipia pe care o fac cel mai des.  
Din 2013  nu mai folosesc ulei, de nici un fel. 
E mai sanatos sa folosesc semintele din care se extrage uleiul. Sunt pline de proteine, fibre, vitamine si minerale. Uleiul, in schimb, e  sarac in ele, dar e bomba de calorii.

Am vazut la dr Oz prima data pe niste doctori care pun punctul pe ”i”. 
Vezi aici inregistrarea in engleza: http://tv.naturalnews.com/v.asp?v=7B417F65B0EB39F10B259B2D9DAE643F

Acesti doctori apar si in  documentarul ”Forks over Knives”. Vedeti mai jos filmul subtritat.
http://documentare.digitalarena.ro/furculite-in-loc-de-cutite-2011/

Sunt si pe facebook https://www.facebook.com/forksoverknives?fref=ts

aici am adaugat si seminte de chimien (macinate electric, nu foarte mărunt)

Salata de varza cu arahide prajite

varza + ceapa + castravete
+ putina sare + otet vin alb
+ arahide prajite 

Suc din mult patrunjel verde

morcov, mere, telina, patrunjel verde

Sarmale in frunze de ștevie


compozitie:
fulgi de ovaz + fasole fiarta rosie (zdrobita in mana)
+ ceapa tocata
+ putina sare + piper negru macinat + boia de ardei
+ putin ulei + putina apa.
Am amestecat cu mana.



Am indepartat tijele (mijlocul) frunzelor.
(nu le-am aruncat, le-am mestecat si subt sucul - e acru, bun, vitaminizant)
In mijlocul frunzei am pus o alta jumatate de frunza, sa acopar taietura.
Am asezat sarmalele in oala, cu putina apa pe fund.
Am fiert cu capac 2-3 min. Am stins focul si le-am lasat 15 min.

11 sept. 2013

Ciorba de cartofi cu leuștean

apa + ceapa + cartofi + morcov +  patrunjel + sare.
Am fiert.
+ mazare + leustean
Am mai fiert putin. Sting focul.
+ otet



aici am servit-o cu:
1. paine integrala + suc de rosii + busuioc uscat + cas
- am dat la cuptor -
2. ridichi taiate fin + sare + otet
3. seminte de dovleac si fistic (coapte si sarate)
4. ceapa verde





Lipie intepata de multe ori, sa nu se umfle cand se coace in tigaie

înțep lipia cu cutitul de mai multe ori,
sa nu se umfle cand se coace

Salata din paine integrala, fasole, leurda

paine integrala prajita,  fasole boabe fiarta,
 leurda,  ceapa verde,
putina sare,  otet vin alb,  ulei fl-s presat la rece

aici o alta salata la cina:
paine integrala prajita, avocado, mazare, ridichi, ceapa verde,
sare, otet, ulei presat la rece

Smoothy din afine, mar, seminte de in

mar (cu tot cu coaja), afine,
seminte de in (macinate electric),
miere cristalizata (sau lichida - netratata termic),
apa (cat sa se poata mixa in blender)

10 sept. 2013

Salata cu spanac la abur

spanac fiert (scurt) la abur +
orez integral fiert + naut fiert + ceapa calita
+ suc de rosii + condimente uscate

Salata cu frunze de ridichi


orez integral fiert, naut fiert,
frunze de ridichi, ridichi,
patrunjel verde, ceapa verde,
putina sare, otet vin alb, ulei fl-s presat la rece
aici cu frunzele fierte cateva secunde in tigaie,
cu foarte putina apa pe fund.
+ orez integral fiert + naut fiert + hrean razalit
+ putina sare + otet vin alb + ulei fl-s presat la rece.

Cartofi cu ștevie

in wok: ulei + apa + ceapa (pestisori) + ștevie
- am calit 1-2 min cu capac
+  cartof copt.
- am amestecat scurt. Am turnat in farfurie.
+ putina sare + otet vin alb + ulei presat la rece.
Am servit cu ardei iute murat.

3 sept. 2013

Salata din grau kamut si naut

grau kamut fiert, naut fiert, macris, leurda, ceapa, ridichi,
putina sare, otet vin alb, ulei presat la rece
grau kamut + năut + castraveti + rosii
+ masline naturale + ceapa + patrunjel verde
+ otet de vin alb

grau  kamut + năut + rosii
+ ceapa rosie + masline naturale + marar

măcriș + grâu kamut fiert + năut fiert + ceapa rosie
+ seminte de fl-s (usor prăjite)
+ mustar iute + putina sare + otet vin alb
grau fiert + naut fiert + ceapa rosie + gogosar murat
+ seminte de fl-s + sare + otet + patrunjel verde

grau fiert + naut fiert
+ salata de sfecla rosie + rosie uscata in ulei
+ ceapa rosie + seminte de canepa
+ usturoi + varza murata (ciolomada)

grau fiert + naut fiert + ou + rosie uscata in ulei
+ ceapa rosie + zeama lamaie + varza murata