16 oct. 2012

Must de struguri proaspăt, congelat

am pasat strugurii 
bine,                         


am curatat fundul sitei cu lingura
Am turnat si pus imediat 
la congelator intr-o sticluta de 125 ml.
Nu umpleti foarte tare, lasati un deget bun, 

pt ca se dilata mustul si se poate scurge,
cand ingheata.

Alune crude

Mananc de obicei cate 5-8 bucati deodata,
de multe ori dupa o cina cu ceapa sau usturoi,
ca un fel de desert care mai ia din gust si miros.
Sunt putin dulcege, foarte bune.
Grasimi sanatoase.

Atentie! Ca sa nu mananc mai multe (sunt totusi calorice)
cele 5-7 bucati le pun intr-un castron si le manac doar pe acelea.
 Nu imi iau cosul in fata, ca ma trezesc mancand mai multe, de bune ce sunt.
Daca e sa le mananc separat, nu dupa o masa mai consistenta,
imi iau un pumn bun. Si fara coaja , un pumn bun nu  ingrasa.
Legat de evitatarea ingrasarii e simplu, in teorie:
mananci sanatos, sa nu crapi, cand ti-e foame !

Mamaliga cu Varza si ceapa rosie calite

Varza tocata, ceapa rosie pestisori -
calite in putina apa si ulei ca. 7-10 min, amestecand des
+ sare si piper negru proaspat macinat la final.
Mamaliga cubulete.
In farfurie, peste varza, am stropit cu  otet de vin alb.
A 2-a zi am reincalzit mamaliga si varza si am adaugat rosii portocalii.
... si inca putin otet de vin alb.
Am fost surprinsa ce bun a iesit.

Mamaliga cu iahnie de fasole

Cand fac mamaliga fac mai multa, o tai in 4 si o mananc in  2-3 zile
in diverse retete improvizate, cu resturi de prin frigider si camara.

mamaliga taiata cubulete si pusa la pachet
cu mancare de fasole boabe,
gogonele murate si seminte de fl-s crude
mamaliga fierbinte + zacusca de fasole boabe + tofu
- amestecate
+ sos iute de rosii cu oregano (turnat pe margini)
Cand am fiert mamaliga am adaugat cimbru uscat,  pt diversificare
(dar mai gustos e cimbrul in sosul de rosii)
Am servit cu salata de sfecla, ardei iute murat
si zeama de pe conopida murata.




1 oct. 2012

Telina radacina si morcovi, gata taiate cubulete pt supa, la congelator

Pt a economisi timp, pregatesc mai multe legume deodata, le congelez
si le folosesc treptat. Le arunc la inceput, direct in apa rece de supa.
Radacinoasele (tot ce se dezvolta sub pamant, inclusiv cartofii) trebuie puse la fiert  in apa rece, nu fierbinte.



Prune la borcan, cu putin zahar

- le-am curatat de sambure si injumatatit
- le-am apasat putin sa intre cat mai multe in borcan
- am pus 1 lg-ta zahar

- le-am intors cu capacul in jos si am turnat apa cat sa le acopere
- am fiert ca. 5 min
- am stins focul si peste 10 minute le-am intors si le-am lasat
 in apa fierbinte, cu capacul pe oala, sa se raceasca treptat pana a 2-a zi

Stau pe iarna foarte bine.