16 iul. 2012

Pasta de conopida cruda

in robot am mixat: conopida cruda taiata buchetele mici,
patrunjel verde, ceapa alba sau verde, putina sare, ulei, otet

14 iul. 2012

Salat de cartofi si mazare

cartofi ( fierti la aburi ) +
+ mazare ( adaugata la aburi, pe cand sunt gata cartofii, si lasata cateva min )
+ ceapa ( tinuta in sare si otet pana fierb cartofii)
+ unt de floarea-soarelui
cartofi noi fierti la aburi, 
mazare fiarta cu cartofii, mai la final, 2-3 min,
ceapa tocata, 

intr-o cana mica am amestecat: 
mustar, putina sare, ulei de fl-s presat la rece, 
otet de mere/vin, marar, putin chili pudra

cartofi copti + mazare congelata calita in ulei
+ marar congelat + mustar
cele din poza de mai sus, amestecate
(se poate adauga si ceapa rosie,
cruda sau calita impreuna cu mazarea)

cartofi copti + mazare congelata (calita) + ceapa
Dressing: mustar, hrean in otet, ulei, otet, putina sare
cartofi copti + mazare calita
Dressing: usturoi presat, mustar, patrunjel verde,  ulei, putina sare
in tigaie: putina apa + mazare congelata + ceapa pestisori
- calit cateva min
+ cartof copt + boia de ardei + putina sare + marar congelat
Am servit cu zeama de pe varza murata si seminte de dovleac crude.
cartofi in coaja, cuburi (fierti la aburi 10 min)
dp 6-7 min dp ce am pus cartofii
+ mazare, am mai fiert impreuna  la aburi 3-4 min
+ ceapa rosie + marar + mustar + otet mere

Am servit cu varza murata si 
seminte de in (inmuiate in apa peste noapte)

cartofi + mazare (fierte la aburi) + ceapa + hrean (razalit fin)
+ otet vin alb + sos de soia + ulei de fl-s presat la rece



9 iul. 2012

Salata din dovlecel crud, mustar, arahide prajite

Dovlecel crud razalit, putina sare, mustar Dijon iute, arahide prajite

Supa de rosii cu usturoi verde si seminte de dovleac


In robot: coji verzi de usturoi verde, seminte de dovleac. Le-am mixat. Am adaugat sucul de rosii rece si am amestecat. Se poate adauga oregano sau busuioc.
Merge ca cina usoara cu o felie de paine neagra prajita. Sau ca sos de pus intr-o lipie, peste pasta de fasole.

Spaghete cu conopida curry


in wok in ulei am calit conopida tocata mic si ceapa pestisori cateva min
+ curry pudra + ardei verde iute + suc de rosii - am lasat sa fiarba cateva min. 
Am luat de pe foc si am adaugat usturoi tocat, am amestecat.
+ Spaghete fierte al dente si fasole pestrita boabe fiarta.

2 iul. 2012

Baingan Bartha cu fasole boabe in loc de vinete

Aici am folosit la final vinete coapte pe flacara.

Aveam mai multa fasole fiarta si am zis sa-i fac un sos bun.
Mancasem recent la un restaurant indian vinete pragatite dupa o reteta populara in India (in Meniu sub denumirea Bainghan Ka Bharta, pe youtube apare usor diferit, Baingan Bartha ).
Am gasit pe youtube reteta si am facut aprox. la fel. 
Am adaugat si garam masala (in filmuletul de pe youtube nu pune, dar la restaurant a pus)
http://www.youtube.com/watch?v=QVVMwA0oHsw

Am adaugat ulei cat sa acopere aproape de tot fundul tigaii. La foc mic-mediu am incins uleiul, am adaugat
1 lg-ta seminte de chimion
4 catei usturoi si 1 cm ghimbir (opt) - zdrobit in mojar
Am calit ca. 10 sec amestecand, am adaugat 
3 cepe medii tocate
si am calit la foc mic-mediu, amestecand, pana au devenit translucide. Am adaugat 
1 ardei verde iute tocat (gustati inainte sa vedeti cat e de iute)
3 rosii medii tocate
1/2 lg-ta sare
1/2 lg-ta turmeric (curcuma) pudra
1 lg-ta seminte de coriandru pudra
1/2 lg-ta chimion pudra
1/2 lg-ta garam masala (am gasit la Real)
Am fiert totul la foc mic, cu capac (mai la final fara capac), amestecand de 3-4 ori, pana s-a mai evaporat din lichidul lasat de rosii. Am adaugat
1 bol mediu de fasole alba boabe fiarta / 500-800 g vinete  si am mai amestecat 1 min. 
Se pot adauga si/sau vinete coapte pe foc, grill sau in cuptor, curatate de coaja si tocate mare.