17 iun. 2012

Linte rosie cu ceapa si usturoi verde

linte rosie (inmuiata in apa rece min. 2 h), fiarta
ceapa verde si usturoi verde, mixat fin in robot
sare marina
ulei de masline si/sau de fl-s
zeama de lamaie

16 iun. 2012

Varza calita cu rosii si cimbru

Am calit in ulei varza, ceapa (tocata fin pestisori) si cimbrul,
amestecand des, pana e aproape gatita varza.
Am adaugat rosiile tocate mic.
Am mai lasat sa mai fiarba ca. 10 min.
Aici cu mult suc de rosii in loc de rosii proaspete.

Aici am reincalzit si adaugat ceapa cruda,
paine neagra, chimen si chili macinat.

10 iun. 2012

Mancare de dovlecel cu rosii

ceapa + dovlecel + ardei + boabe de porumb + sare
-le-am calit si fiert sub capac, amestecand (+ putina apa dc e cazul)
+ rosii + frunze verzi de gulie + busuioc
- am mai fiert cateva min


 dovlecel + ceapa + rosii + cimbru uscat + putina apa

   + putina sare (la final)  

  Am fiert pana e mai moale dovlecelul. 

  Am servit cu seminte de dovleac crude.




     A 2-a zi am amestecat cu 

    + grau fiert + fasole boabe fiarta 

                   + ceapa rosie + rosii cherry                

Aici o ciorbă deasă.
apa + dovlecel (razalit pe razatoarea mare)
+ ceapa tocata + suc de rosii + cimbru uscat
In ulei am calit ceapa si dovleceii sub capac, amestecand ocazional,
pana dovleceii sunt pe jumatate gata.
Am adaugat rosiile felii si am mai tinut sub capac cateva min,
apoi fara capac, sa se mai evapore din lichid.
Am stins focul, am adugat
putina sare, piper negru macinat (opt), frunze de busuioc rupte

aici si cu gogosar / ardei Kapia cubulete

eu mananc si miezul.. e chiar bun daca semintele nu sunt foarte mari.
L-am pastrat in frigider si a 2-a zi am facut o salata din el.
miez de dovlecel (tocat putin) + paine integrala prajita
+ rosii + ceapa rosie + masline naturale
usturoi + oregano uscat + patrunjel verde
(fara sare ca sunt sarate maslinele si fara otet ca am pus multe rosii)

in oala am fiert:
 frunze de conopida + dovlecel + ceapa + suc rosii
+ măghiran + cimbru uscat + chili praf + putina sare.
Deasupra in farfurie: seminte de floarea-soarelui crude.
Salata: castraveti + rosie + patrunjel verde + otet + putina sare

in tigaie:
dovlecel rondele + rosii felii + cimbru proaspat
Am pus capacul si am lasat cateva minute sa fiarba.
Am luat de pe foc.
+ ceapa verde + masline kalamata

ceapa + ardei + dovlecel + rosie + verdeata a la Provance + sare
- am fiert cu capac ca 7 min
+ paine integrala + linte fiarta + tahini cu sare si chimen
+ Salata : ceapa verde + cepsoara (in engl. chives)

 in wok:  putin ulei + putina apa + ceapa + dovlecel + morcov + ardei iute + sare
- am calit cu capac cateva min
+ curry   - am mai fiert cateva 2-3 min
+ rosii  - am mai fiert 5 min
Am servit cu:   orez integral + linte, fierte + sos din mancarea de mai sus
Salata:  rucola + conduras + macris + iarba grasa + castravete + cepsoara + sare + otet
si   Unt de floarea-soarelui


mai jos  e poza cu ce am mancat a 2-a zi: 
spaghete integrale fierte al dente + mancarea de mai sus + Salata de verdeturi cu tahini





Mancare de loboda cu usturoi




- intr-un  vas am pus 1 deget de apa si am pus capacul sa fiarba.
- cand a inceput sa fiarba, am adaugat cateva maini bune de frunze de loboda
- am pus capacul si am lasat la foc mic-mediu sa se vestejeasca, amestecand o data (dureaza putin 1-2 min)
- am luat de pe foc, am lasat sa se racoreasca putin fara capac, apoi am adaugat usturoi, sare, ulei de fl-s presat la rece. 
- am mixat cu blenderul de mana.
- in farfurie am stropit cu zeama de lamaie. Am servit cu Biscuiti cu chimen (vezi aici)

Suc din loboda, mere, telina

mai intai introduc in storcator frunzele rulate
(ca sa treaca mai usor prin aparat),
apoi merele si telina