30 dec. 2016

Deserturi cu biscuiti digestivi

biscuiti digestivi (romanesti)
+ crema de nuci (nuca macinata + cacao + miere)
+ felii  de banana 
biscuiti digestivi + nuca macinata + stafide + cacao
+ sirop (apa + miere)
Deasupra:   prune in ciocolata + miere



Mamaliga cu zacusca

mamaliga + zacusaca + naut
+ hrean ras + ardei iute verde
+ varza murata
+ unt de floarea-soarelui

Mancare cu sfecla, telina radacina si naut, la wok

in wok:  putin ulei + putina apa + ceapa ( pestisori )
+ telina radacina (bastonase) + sfecla rosie (bastonase)
+ ardei verde iute + sare
- am calit cu capac, amestecand din cand in cand
+ naut fiert
+ condimente asiatice
- am mai calit 1-2 min
- sting focul
+ usturoi tocat

In farfurie:  quinoa rosie fiarta + mancarea la wok
+ tahini + hrean razalit
+ zeama de lamaie + varza murata

peste 2 zile, restul din  mancarea la wok, am servit-o cu
hrean razalit deasupra
+ paine integrala cu zacusca + ochi de ou + ceapa rosie + ardei iute + varza murata
 

Musli cu halva de floarea-soarelui si gem de zmeura

musli ( inmuiat in apa )
+  nuca macinata  +  halva de floarea-soarelui
+  gem de zmeura

Musli cu cacao si miere

Musli (mix de cereale + seminte de canepa + goji)
+ cacao + apa rece
- am lasat la inmuiat peste noapte
+ miere

19 dec. 2016

Salata de orez integral cu fasole boabe, gogosar murat si masline kalamata

orez integral (fiert)  +  fasole boabe, pestrita (fiarta)
+ ceapa rosie  +  gogosar murat  +  masline kalamata  +  putina sare

Ciuperci cu linte

ciuperci calite ( cu sare si piper)
+ orez integral (fiert)   +   linte (fiarta)
+ ceapa   +   tahini (deasupra)
Am servit cu varza murata, iute.   Merge si cu suc de rosii.
in wok:    ulei + ciuperci + sare  
- am calit
+ linte fiarta + piper negru
- am luat de pe foc si pus in bol
+ usturoi razalit fin
Am servit cu fulgi de porumb sarati.



Desert vegan raw: Bilute din canepa si fulgi de ovaz



seminte de canepa + nuca macinata
+ stafide + curmale (tocate marunt)
+ fulgi de ovaz + goji + cacao
+ tinctura de propolis (cateva picaturi)
- se amesteca + putina apa - se mesteca
- se lasa la inmuiat cateva ore -
+ miere
- se amesteca, se formeaza bilute, se dau prin
+ nuca macinata

13 dec. 2016

Dovlecel pane

  • feliile de dovlecel sarate, trecute prin faina integrala, apoi in ou, batut cu sare, apoi prajite in ulei
  • am servit cu mancare de dovlecel cu rosii, ceapa si busuioc si cu catei de usturoi

Salata de ridiche neagra cu nuci si migdale

ridiche neagra + sare + otet
+ nuci + migdale crude (inmuiate in apa peste noapte)

Quinoa rosie cu conopida

 in mixer: 
conopida (fiarta la aburi) + masline kalamata (fara samburi) + ceapa verde
in bol

amestecul de sus + quinoa + zeama de lamaie + tahini + chimen macinat + fistic copt
merge bine, pe langa, zacusca sau suc de rosii 

12 dec. 2016

Gustare simpla: fulgi de porumb si mustar

fulgi de porumb + mustar
Iau cate unul-doi fulgi si-i dau prin  mustar.

in farfurie:  mustar + catel de usturoi (razalit fin)
+ ulei de masline + tahini (cu chimen si sare)
- le-am amestecat bine -
+ fulgi de porumb (sarati)
- i-am amestecat  -

Mancare de orez integral cu verzisoare de Bruxelles

orez integral (fiert) + verzisoare de Bruxelles (fierte la aburi)
+ ceapa rosie + sare + otet + zeama de lamaie + tahini

Salata cu frunze de verzisoare de Bruxelles si naut

in wok: ulei + ceapa
- am calit cateva min la foc iute
+ condimente asiatice
- am mai calit cateva secunde
+ frunze de verzisoare de Bruxelles (fierte la aburi)
+ naut fiert + taietei lati fierti + sare
- am stins focul + zeama de lamaie


frunze de verzisoare de Bruxelles (fierte la aburi) + taietei lati (fierti)
+ naut (fiert ) + ceapa rosie + sare + otet + ulei de masline




Taietei lati cu sos de rosii cu naut

sos de rosii + condimente + naut (fiert)
- am fiert cateva min, am stins focul
+ ustuoi pisat + taiatei lati (fierti)
Am servit cu
Salata: verdeturi + usturoi + sare + otet + ulei de masline

Salata de mamaliga cu ciuperci calite

mamaliga + ciuperci calite (cu + ceapa + sare + piper)

Salata rapida cu naut si varza murata

naut fiert + varza murata + usturoi tocat + patrunjel verde + tahini (cu sare si chimen)

Salata de ciuperci calite cu avocado si ceapa verde

ciuperci (calite, cu sare si piper)
+ avocado + ceapa verde

5 dec. 2016

Desert rapid cu gutui, nuca si scortisoara

In oala: gutui (taiat felii)+ putina apa cat sa-l acopere + scortisoara - am fiert cu capac.
Am strecurat, am lasat sa se racoreasca.
+ miere  + nuca + scortisoara

Mancare de quinoa rosie si linte cu frunze de sfecla mangold

In wok: ulei + ceapa - am calit
+ condimente asiatice - am mai calit cateva sec.
+ frunze de sfecla mangold + sare + putina apa - am calit pana s-au vestejit frunzele
+ linte (fiarta) + quinoa rosie (fiarta) + suc de rosii - am mai fiert 1-2 min.
Am servit cu Salata de verdeturi si usturoi.


aici ceva foarte asemanator:
In oala: ulei + ceapa - am calit
+ condimente: chili + oregano + garam masala + piper negru + sare
- am calit cateva sec. + putina apa + frunze verzi de kale
- am pus capacul si am fiert pana s-au vestejit frunzele
+ suc de rosii + linte + quinoa rosie (fierte)
- am fiert 2 min
In farfurie: deasupra tahini ( cu sare si chimen) + muraturi

Papara cu frunze de gulii

  • In wok: ulei + putina apa + ceapa rosie + frunze verzi (de la 2 gulii/napi) + sare
- am calit cu capac cateva min
+ ou
  • In farfurie, peste papara: + mustar iute 
              paine locala ( cu faina de nuci ) + tahini (cu sare si chimen) + ceapa rosie

Retete cu topinambur




Salata de varza rosie cu topinambur:

varza rosie + ceapa rosie - frecate cu sare + otet - se lasa 10-15 min.
Intre timp, se fierbe la aburi, cateva minute, topinamburul.

+ topinambur + tahini + avocado + ceapa verde + patrunjel verde






Salata cu topinambur:
tahini (cu chimen si sare)
- pe marginile bolului, ca tocmai terminasem de amestecat pasta de susan (tahini)
cu sarea si chimenul (o amestec toata dupa ce o cumpar si o pun din nou in borcan)
+ frunze de salata mixta + usturoi + topinambur (fiert la aburi cateva min )
+ sare + otet


Topinambur cu muraturi:
topinambur la aburi + muraturi asortate
+ sare + otet + ulei + tahini (cu sare si chimen) 






1 dec. 2016

Ciorba de cartofi, ridiche alba si gulie

apa + ceapa + gulie + ridiche alba + cartof + cimbru + sare
Am fiert pana s-au inmuiat radacinoasele.
In farfurie   + zeama de lamaie.
Am servit cu  paine multicereale,  unsa cu   tahini + chimen + sare

Salata simpla de linte

linte (fiarta) + avocado + ceapa rosie + zeama de lamaie
+ paine cu seminte + mustar (pus pe paine)

Quinoa si mancare de fasole boabe

quinoa rece (scoasa din frigider - fierb mai multa si o folosesc in cateva zile),
 pe fundul farfuriei (de-aia nu se vede), peste ea am turnat:
Mancare de fasole boabe (fierbinte, tocmai gatita):
am calit si apoi fiert: ceapa + ardei + ardei iute + condimente + piper negru + suc rosii

In farfurie am pus deasupra:  avocado + patrunjel verde

26 iun. 2016

Paine cu zacusca si legume

paine cu seminte + zacusca de vinete ( stropita cu tahini )
+ fasole alba boabe fiarta
+ varza murata + ardei + ceapa rosie + patrunjel verde

Salata cu rucola si fasole boabe

rucola + alte verdeturi + fasole pestrita + avocado
+ ceapa rosie + usturoi + fistic / arahide prajite + sare + zeama lamaie 
verdeturi: rucola + macris + salata
+ ceapa marunta (cu frunze  f subtiri) (cepsoara)
+ avocado + masline kalamata + fasole boabe pestrita (fiarta)
 + usturoi tocat + sare + suc lamaie +  otet
+ paine multicereale
rucola + conduras (frunza din mijloc rotunda) + macris
+ castravete + rosie + sare + otet
 + fasole alba boabe fiarta









Desert rapid cu seminte de canepa si magiun de prune

seminte de canepa + chia + susan negru + magiun de prune + miere + ghimbir + nuca

Susan negru cu ghimbir confiat

seminte de susan negru (macinate electric) + stafide (macinate cu susanul macinat)
+ magiun de prune + miere + nuca + ghimbir confiat

Chiftele de dovlecel cu faina de hrisca

dovlecel razalit + sare   - am lasat sa lase apa
+ ou + faina de hrisca
- am prajit in ulei

Salata:  rosie + ceapa verde + patrunjel

Salata de cartofi cu patrunjel si mustar

cartofi fierti la aburi + ceapa verde + patrunjel verde + mustar
+ unt de floarea-soarelui

Quinoa rosie cu tahini cu chimen si sare

quinoa rosie fiarta + tahini ( cu chimen si sare)
+ Salata : rucola + conduras + ceapa rosie + castravete + rosie + avocado + fasole rosie + sare + otet

22 iun. 2016

Salata cu spanac, fasole si rosii


+ spanac, gatit cu + mujdei de usturoi (adaugat la final)
+ fasole boabe fiarta
+ tahini cu sare si chimen
+ rosie

Mamaliga cu sos iute si gulie la aburi

Am pus mai intai + gulia la fiert la aburi.
In farfurie am pus peste ea
+ tahini cu sare si chimen mancinat
Sosul - am fiert: ceapa + ardei kapia + rosie + ardei iute + condimente italienesti
Salata: castravete + rucola + sare + otet
Am servit cu mamaliga.

21 iun. 2016

Salata de rosii cu fistic si busuioc

rosie + usturoi + fistic copt si sarat + busuioc

Mancare la wok de orez integral si linte

in wok:  putin ulei + putina apa + praz tanar + tulpini de sfecla mangold 

+ sare + verdeata a la Provance
- am calit cateva min cu capac
+ frunze de sfecla   - am mai calit scurt
+ orez integral fiert + linte fiarta
- am luat de pe foc 
+ usturoi tocat + zeama de lamaie + tahini

Salata: rucola + conduras + sare + otet

la mancarea de mai sus, am adaugat  2-a zi:
+ ardei iute + rosii + arahide prajite si sarate